素鬆是炒香的纖維狀黃豆蛋白，是素食者佐飯良伴，做素飯糰，夾三明治，它的香酥提味不少，所以里仁食品開發人員尋尋覓覓，要找一個沒有添加香料、色素和味精的產品。連著好幾年，他們走訪超市、百貨公司、有機商店或素料工廠，都因為產品有添加物而作罷。
一直到八十八年，這個尋覓才告一段落；素有往來的海苔供應商介紹「弘陽食品」，於是里仁開發人員利用到台糖洽談「調味筍」的空檔，順路依著住址找上門去。一群人在會客室外，看著新蓋不久的廠房，老闆現身了。啊！原來是舊識！一年多前，里仁開發人員為了尋找素豆塊、素鬆產品，曾到他們的舊廠，所以知道他們做素鬆，因為它在製程中也加了調味香料，所以雖有洽談，並未進貨。
老闆顯然還記得這群人，所以態度有些尷尬，開發人員笑一笑，為了開發讓大家健康的食品，硬著頭皮也要進去試試看，老闆對這群執意要找沒有化學添加物的開發人員揶揄著問：「你們是吃什麼長大的？沒有香料、調味料的產品怎麼吃？」
開發人員在參觀工廠後，肯定他們的環境衛生以及設備。看到炒素鬆是用小型炒鍋，一次只炒幾十公斤，就和他們商量，「能不能專門為我們炒完全不加肉精粉、香料和人工調味料的素鬆？」老闆考慮了一陣子，最後終於點點頭，開發人員打鐵趁熱，跟他介紹與米粉廠合作成功的案例，並介紹慈心的理念，順便提及隔天要到台糖洽談「調味筍」的行程。或許老闆覺得連台糖那麼大的廠都願意和我們談，他就姑且試一試吧！不過他還是狐疑地問：「即使照你們要求的做出來了，真的會有人買嗎？」。
老闆是講信用的人，不久即寄來研發的樣品，大家試吃後，覺得還不錯，只是太甜了些，「如果不那麼甜就好啦！」於是弘陽在調整過甜度後，就依約量產。
「沒有化學添加物的素鬆在里仁上架了！」大家爭相走告，非常暢銷。沒想到只加糖、鹽、甘草粉、芝麻、醬油、沙拉油下去炒的素鬆，銷路可以那麼好，廠商真是「跌破眼鏡」呢！里仁開發人員因為這一次的突破，也增長了不少信心，只要消費者有共識，有市場取向，才有可能改變廠商對化學添加物的依賴與迷思。
初期因為不知素鬆銷量多少，所以里仁量身訂做的素鬆直接用弘陽原有的包裝袋，但袋上所印的原料和里仁產品不同，就用貼紙貼掉，廠方多了這道手續，是生產者對銷售及消費者誠信、負責的表現。後來進貨量愈來愈多時，廠商便重新設計一個包裝袋。一般包裝袋上會標示「本產品含有豐富的蛋白質、礦物質……」等等，但里仁重新設計的包裝袋，上面卻寫著「本產品採非基因改良大豆蛋白製成，不含色素、香料、甜味劑、抗氧化劑、味素。」自此里仁開發的產品包裝上都如實標示。
有一次，弘陽接到訂貨電話，指定要買里仁賣的素鬆，弘陽回絕了，要他自行到里仁買，因為這個產品是里仁開發的，他們不能賣。里仁開發人員感謝弘陽的坦誠，但告訴他：「你可以賣給想賣的商家，因為里仁希望推廣好產品，改變生產者、銷售者的觀念，使消費者吃得安心、健康，讓三者之間關係並非對立，而是互信互助，心懷感恩。賺錢不是我們的目的，建立一個感恩、誠信的社會才是里仁的目標。」
有了這樣的良性互動，當里仁再提出要開發素豆絲，弘陽雖然覺得素豆絲沒有放防腐劑不可能保存，那又將如何克服？他想：「要產品能保存，除非烘乾一點，但太乾口感欠佳，又怕吃慣軟軟口感的消費者可能會不喜歡吃，不乾雖好吃但容易壞。」這個產品前後花了半年多的時間，多虧弘陽研發人員的用心，消費者才可以多一個選擇。一般豆製品多以基因黃豆為原料，但弘陽為了回饋消費者的支持，主動改為非基因黃豆做原料。由於銷售量大，廠商也平價供應，讓大家享用這高貴卻不貴的產品。
幾年下來，弘陽和里仁，不只是生意往來的關係，里仁信賴弘陽，弘陽也深知里仁的理念。所以當里仁再次要找素料時，蔡經理很懇切地說：「要的話，等一年再說」。但有一次，他去「天恩食品」看見他們的技術已突破，能達到某種標準，就推薦「天恩食品」給里仁。有他這樣鄭重的推薦，里仁和天恩接洽後，雙方合作也開發了許多素料，終於又為大家開了一道加菜的櫥窗。
里仁開發人員回首看這個請廠商研發、量身訂做的首例，心中充滿了感恩，當日如果不是老闆心念轉變得快，研發經理的努力研發，加上後續種種配合，里仁想要創造健康、自然、平實的產品，以結合消費者改變觀念，那真是談何容易啊！