中國母親的花

編輯室整理

　　金針的名稱由來，以它的金黃色花蕾呈細長管形，端細末粗，狀如針支而得名。由於金針容易種植，用途很廣，在中國各地擁有許多俗名與別稱，如「萱草」「忘憂」「療愁」「黃花」「川草」「鹿蔥」「丹棘」等。而金針提供根、莖、花給人類使用，無私地奉獻、堅忍耐苦的生命力及秀外慧中的特性，象徵著中國傳統母親的偉大，自古被喻為「母親的花」。

　　金針在中國的栽培歷史悠久，全株都有利用的價值。金針的花蕾及嫩莖供作蔬食，以花蕾為菜，稱之「金針花」或「黃花菜」；以嫩莖為菜，則稱「金針筍」或「碧玉筍」；金針的根部是傳統中藥藥材，主消、退火及利尿，藥性屬涼；葉片經乾燥後所製成的「萱紙」，是用於書法及國畫的最佳紙材。

　　金針的品種約有二十多種，種植時節分春、秋二期，春植為三至四月，秋植則十一至十二月。原生種金針花期在八、九月；早生種金針則在三至六月開花。