地瓜情懷

台北　知意

　　好友歡喜地向我介紹來自內湖某有機農場的有機地瓜，我以支持有機農業、關愛大地的心買了一包。打開一看，地瓜的形狀、大小不一，外觀凹凸不平整，實在不起眼。但這包看似平凡的地瓜，卻勾起了往日情懷……

　　小時候，我很少吃到地瓜，因為父親若瞥見餐桌上有地瓜的話，必會頻頻搖頭，幾許不屑地說：「地瓜我已經吃得很膩了，怎麼又吃地瓜？」母親不忍拂逆父親的意見，儘量配合挑食的一家之主。對那香噴噴的地瓜，我只能趁著放學後，在路邊攤買一條和姊姊分著吃，享受它的甘甜，也品嘗有福同享的甜蜜。豈知，幫助消化的地瓜產生了強大後勁作用──晚餐吃不太下也就算了，還有擋不了的屁。想圓謊都不行，免不了被母親責罵一頓，這種與姊姊有難同當的遭遇，也是溫馨的回憶。

　　風水輪流轉，原本不被重視的地瓜，如今也有了春天。現代人知道它的健康價值後視為寶貝，因此地瓜上了餐桌，成了主食或湯品。我常將買回的地瓜清洗後，用電鍋蒸熟做成泥，再以萵苣或鹽燒海苔包覆，就是一道簡易又好吃的點心；也可在早餐的稀飯中，加入切塊的地瓜一起烹煮，為家人增添健康與美味。

　　這次購買的有機地瓜，來自一位初轉作有機耕種的新手農夫。萬事起頭難，雖然篳路藍縷收入少，但他甘之如飴，依然默默耕耘，因為從事有機，讓他的人生更充實、更快樂。他並在農地一隅搭起棚架、擺設桌椅，供來訪友人閱讀自然或是用餐休憩。他的心思及美意大夥都感受到了，紛紛購買盛產的地瓜，以行動支持、鼓勵農友加入有機行列。

　　寒冬時，偶爾在家煮個地瓜薑湯，不僅驅走寒意，也含藏著童年分食的甜蜜回憶、支持有機農業的心意。帶著綿密溫柔力量的地瓜，讓人可以真誠地面對內心，找回自己最質樸的純真本性。