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大地舒唱著慈心 ◆桃園 不敏 在桃園縣蘆竹鄉一片農家田景中，有一處農場，凝聚著一群人的心願，層層轉化出獨特風情。這兒原是傳統家族農地，數年前提供給一群有志從事有機農耕的義工認養耕作，初期取名為「慈蓮心苑」，眾人共耘一畝清淨田。當時除了張羅一間流動廁所，和一個休息的鐵棚外，來者就在天地田野間恣意消磨，體驗耕耘與收成的種種況味。 二○一○年，為了能引導更多人認識、認同，進而支持慈心理念，同時讓參與的義工有一個場所得以實際歷練和學習，便由慈心基金會接手規劃，將「慈蓮心苑」更名為「桃園慈心教育農場」，從隨興耕作模式，轉為以教育為主的農場。
由於土地仍然貧瘠，第一年以整理環境、積極養地為主，基金會負責桃園慈心理念推廣的孫仁益表示，當務之急便是整體規劃、招募義工以及蓋教室。農場的建設多是靠義工自己動手，無論原本是貴婦、畫家、音樂老師，或是留英碩士，都硬著頭皮挽袖做活，進行組合屋工程，例如，刨土、刷牆、上漆，在廢棄豬圈、雞舍清理滿地雜物、陳年糞土，敲牆、掀屋頂、鏟石堆等。孫仁益帶領夥伴們就在清除污穢同時，學習放下身段、謙卑自牧。 艷陽下汗水淋漓、異味充斥，往往一整天做到全身痠痛，也只能完成小小進度。拿起榔頭敲打石礫，對一般男生而言都覺吃力，遑論小女子，有位女義工奮勇一敲，竟是人飛了出去，就這樣，纖纖玉手幹著粗活、長出厚繭，硬是鍛鍊出利人利己的更大能耐。 農場具有藝術巧思和惜福創意，原本的豬一舍、豬二舍、豬三舍、豬四舍，最後改裝成古樸亮麗的地中海風二層樓別墅，內部是學習慈心理念的大課堂，思忖著它未來的任務，彷彿一座改變生命的宮殿。 農場中央原要蓋六角涼亭遮陽，為因應豬圈拆下五根木梁，回收利用做為梁柱，負責農場建設的劉俊和，只好建造難度較高的五角亭。亭頂則是另覓細竹枝以人工一枝枝插上鋪滿；此外，至海邊撿拾漂流木做為支柱，故障的樓梯欄杆設計成椅凳，廢棄電纜軸變身為圓桌。廢棄物一一被創造出新生命，讓地球降溫，眾生清涼。此亭取名為「竹屋」，因為概念中的屋子是四面封閉，無法接觸外面；現在四面拆除，聲影流動，可靜靜感覺陽光、清風、蟲鳴、鳥語、花香。同樣的，打掉心裡的牆，就可接收所有的美好。原來，把心打開，是學習的開始。 有機課程 取材自然 由於農場占地不大，又須具備多元教育功能，便思以課程取勝，也歡迎大家來趟知性之旅。義工在大教室為參訪者介紹課程大綱，教室牆面「生生不息」四個大字的巨幅壁畫，吸引眾人目光；牆腳下依舊保留著原來豬舍的排水孔，並用小盆栽妝點一番，有人訝異地說：「原來，我們在別開生面的豬舍上課，實在難以想像！」 來到整齊劃一的菜圃區，以當令作物為主，是體驗各種農務的大自然教室。原本貧瘠的土地，種不出高麗菜，經過兩三年施以有機資材改善地力，如今收成不錯。當參訪者親自除草或採收之後，即刻回到教室包水餃嘗鮮，有人說：「自己包的有機高麗菜水餃，特別好吃。」透過農務體驗，更加珍惜有機作物。 菜圃旁邊的香蕉、木瓜等果樹，沒特別照顧，但果實長得肥碩香甜。玉米、芋頭、香菜、地瓜葉、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛番茄及各種瓜類等輪番變換農場風光。然而，有些蔬菜仍然長得不好，就讓蟲吃完了人再吃。在這兒，生產者賣力地想種出好作物來照顧消費者，消費者也體恤生產者的辛勞，透過農務體驗，一起支持有機農業。 義工也從其他有機農場移來水生植物，將生態池規劃成二十四個區塊種植，代表二十四節氣的意義，濕地特色呼應著桃園地理的埤塘文化，並能淨化水源，豐富生態。 停止農藥化肥的殘害後，愈來愈多的小生命在這兒安居樂業，蜜蜂、蟋蟀、泥鰍、蛇、黃鱔魚、石龍子……都放心棲息，綠頭鴨、紅冠水雞、褐頭鷦鶯、埃及聖環……也安心駐留。一群人走在步道上，不經意就可望見樹上的鳥巢，「小心，不要嚇到小寶寶。」慈心農場即是希望在農場生活的所有生命都快樂，人和蟲都是大家庭的一份子，彼此平等對待，而不互相傷害。 廚餘變堆肥，猶如滋養大地的黑金。農場設有堆肥場，聞不到一般會飄散出的腐臭味，走近瞧瞧，原來這兒完全是植物性廚餘，將各種果皮絞碎、瀝乾，然後放到大槽中加入木屑、稻殼，經過多次翻堆、發酵等作業後，製成有機肥。場長閻玉中，請大家摸摸發酵中的堆肥，有人說：「微微冒煙，有些溫熱，卻不髒。」過程中瀝出的水分是液肥，放一段時間再稀釋可澆花、澆菜和防蟲，還可清洗馬桶和洗手台污垢，並留下果醋香。有人聽了表示回家要馬上如法炮製，為地球減碳盡一份心力。 悅目美味 香草百變 農場原本種植了薄荷及芳香萬壽菊兩種香草植物，義工靈機一動，想到時下香草餐點正夯，於是參訪各地的香草農場，也品嘗以香草為主的各式餐飲，發現香草確實具有相當的吸引力，且具有研發價值。孫仁益想著：「藉著大家對香草的興趣，推廣慈心理念，才是開發香草課程的目的。」於是從購買種子開始試種，義工全省奔波拜訪香草專家，吸取種植的經驗，雖然歷經許多挫折，終於種出一片綠意盎然的香草園地。 農場種植各式香草植物，例如，沁涼的薄荷、驅蟲的香茅、天然蚊香的艾草、促進食欲和消化的紫蘇、芳香濃烈的迷迭香等等，在生活中各有不同的運用。義工們開始圍繞著香草，研發出一系列的課程，例如，香草扦插課程的設計，讓許多不易親自在農場有機栽種的民眾，透過課程體驗，將香草扦插的小盆栽帶回家種植，體會有機耕作的點滴，進而生起珍惜、支持有機之心。有人小心翼翼地抱著夢幻的小盆栽說：「希望帶回去的迷迭香，可以長得欣欣向榮。」 為傳遞健康蔬食概念，農場特別為訪客精心設計「香草田園餐」，將自產的有機蔬果佐以香草入菜。當義工熱情出菜，訪客品嘗豐盛的套餐後，驚訝地發現：「原來，蔬食可以如此健康又好吃。」此外，運用香草製作的手工餅乾，不加化學合成添加物依然香酥可口；香草手工皂的製作及植物染DIY，除了大小朋友體驗動手做的樂趣，更可實踐環保生活。農場非常感恩來訪者提供機會實驗課程，等經驗更成熟，希望可以利益更多人。 守護大地 慈心人生 蘆竹鄉的農地多以種植水稻為主，農場也將原有的蓮花池改為有機稻田，並租下四周土地，做為農場隔離帶，開始種植有機水稻，盼能影響鄰地跟進。但遇到暖冬，福壽螺提早醒來肆虐，播下去的秧苗一再被吃掉，共補了五次秧苗。手把青秧插滿田，幾乎彎斷了腰，累壞了身；補苗、追肥、拔草，不斷挑戰體力和心力的極限。 有次，義工在噴灑基礎肥料，鄰田阿伯問：「一包肥料多少錢？一分地要噴幾包？」阿伯聽了算一算，和慣行成本差太多了吧，冷笑一聲，搖搖頭就走了。許多人來看這裡到底在做什麼，也大都搖頭。農場人員咬著牙繼續有機之路，而且激發更強烈的使命感，一定要種出成效，讓其他人願意跟隨。爬上農場最高點的二樓，放眼望去，一畦畦慣行農田綿延著，眾人發願，有一天要讓所見皆是有機田！ 這樣的願景最近出現曙光。有位桃園縣農業發展局官員來參觀，得知農場第二期想試種小麥，非常贊同，建議可配合政府推動雜糧施作，成為教育中心，農會將推動成立小麥專區。農場也將申請環保署認證，成為環境教育中心，進行更大規模的教育研習活動，讓更多人了解慈心教育農場，體會自己和眾生萬物是多麼息息相關。 在農場舒展一番，望著天、望著地、望著各處隨意漫步的人們，我們的田地、我們的心地，都漸漸有所不同了。大人、小孩、植物、動物，都享受著清淨的天地，長養著純真的慈心，讓一切生命得到最佳守護。
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