慈心大道　明月高照

高雄採訪組

　　農家生活的祥和、樸實在黃明月老師心中，打從孩提時代就喜歡上了它。就讀小學時，作文簿上「我的志願」是農夫。及長，常常要幫忙家中農務，做不完的農事操得她好累、好累，發誓將來絕對不要當農夫，在國中作文簿上寫下我的志願—老師。但命運真奇妙，就像命中註定似的，該來的還是跑不掉，從來沒有想過國中小作文簿上隨便寫寫的兩個志願，竟然會同時實現……

　　來到了台南高農教書，而且還帶領學生在農場實習，一晃就是十一年。

　　八十五年的暑假，她參加了慈心有機農業發展基金會舉辦的活動，聆聽到基金會副總幹事賴錫源先生的一席話，提到台灣的農業生產，因為長期施用化學肥料和農藥的結果，造成土壤酸化、硬化，生產出來的食物也含有農藥殘留，嚴重危害人體的健康，而基金會就是要推廣有機農業，提供大家無毒、安全又健康的食物，不但恢復人的元氣，更恢復大地的元氣。

　　「聽了這些話，我覺得很心虛，也很慚愧。」黃老師回憶著說：「我學的是農業教育，教書十一年來，作物生長所需的養分靠化學肥料來供給，防治病蟲害就噴灑農藥，雜草也很習慣使用除草劑，學生家裡的農場都是這樣做，大家覺得這是很正常的事，沒什麼不對，也沒什麼問題，而且壓根兒也從沒有想，這樣會對土地及生態環境造成什麼樣的後果。」

　　可是，就在那次教師營結束後，改變了黃老師的觀念，也改變了她的生命，願意為未來，貢獻她有機農業耕作的歲月，也願意負起改變社會的責任。

　　首先在開學後，她就跟科主任表達想從事有機農作的想法，並且表現了堅定心願，也和農場的技士溝通，以後申請化學肥料時，不要登記她的。「後來，主任很勉強的撥了二分地給我試作，能成功最好，不成功也無所謂，損失也不大。在這種情況下，我就踏出了有機農作的第一步。」

　　但是，緊跟著的是一些農科老師的質疑，因為在理論上和很多相關資料上都記載著：農藥使用要在安全劑量的限制內，以及要在一定的期限後才能採收，所以農樂殘留不會很嚴重，不必害怕到非以有機耕種不可。「可是我告訴他們，這只是理論，實際上農友在耕種時並沒有依照這個標準，反而濫用農藥以達成最佳的殺蟲效果。而學生既然在學校實習農務，學校就應該提供各種學習的機會，不論他們未來是否選擇有機農作，至少應該告訴他們有這麼一條路可以走。」

　　實行之初，有些學生還不太能接受，因為家裡的耕作都是噴農藥，而且噴的很習慣了。黃老師慢慢引導他們看到農藥的可怕，她說：「蟲會死，人當然也會遭殃。不過不噴農藥，蟲害將會很嚴重，所以有機耕作的第一步要先抓蟲，並且和牠們建立起良好的關係。」當然很多學生都不敢去抓那軟軟小小的東西，可是又不能不抓，因為那是要算實習成績，要打分數的，只好都鼓起勇氣去抓，漸漸地蟲蟲在學生眼中就不再那麼可怖了！

　　接著，先從容易栽培的玉米開始種起，不久，玉米就長成綠油油的一片，蟲兒好像也很配合，專吃頂部最嫩的一小塊地方，其他部分都安然無恙。「採收後將有蟲的那一小段切下來讓蟲吃，並且感謝這些蟲，沒有到處亂吃，讓大家還有整穗的玉米可以賣。在切的時侯，也盡量小心不要切到蟲兒，傷了牠們。」尊重生命、和萬物和諧共處，一直是黃老師從事有機農作深切的期望。

　　就在大家得意地等待豐收時，農場的工友跑來告訴黃老師：「你們種的那塊玉米田被畜牧科的乳牛吃光了。」她緊張地直奔玉米田，二分地的玉米全部被啃得一棵也不剩。糟了！學生們一定會很失望，但是也不能不告訴他們這個意外。最後，黃老師還是鼓足勇氣委婉的說了明白，出乎意料的是學生說：「畜牧科的乳牛吃我們的有機玉米，我們就去擠他們的有機牛奶。」「我很高興他們已經建立起有機的觀念。」黃老師歡喜地和他們一起討論，如果乳牛吃了噴洒農藥的玉米或青草，那擠出來的牛奶豈不可想而知，也含有農藥成分？那你喝哪一種牛奶呢？再看看這些牛的鼻子多靈光，整個農場遍處是青草，也有噴灑農藥的玉米和其他作物，而乳牛什麼都不吃，就專吃我們種的有機玉米，他們是多麼的聰明啊！也知道哪裡的食物吃了會最健康。

　　有些同學看到自己種的玉米長得那麼健康漂亮，就忍不住買一些帶回去和家人分享，有位同學的媽媽說：「你少騙我！我們左鄰右舍種的玉米，每一棵都放入「好年冬」農藥，還免不了被蟲吃得體無完膚，而你們既沒放農樂也沒施化學肥料，怎麼可能種的這麼漂亮？」同學堅定的向媽媽保證，的確是和班上同學親自栽種管理，絕無農樂、化肥的存在，這位媽媽才相信。

　　學生們有時候會把採收的農產品拿到辦公室賣給教職員工，有人嫌外觀不漂亮，有人嫌價格太貴，學生就抱怨老師小氣。黃老師知道了就開導他們：「學校的農場以前都是施用農藥和化肥，蔬果當然賣得便宜，現在老師們剛接觸到有機農產品，不知道有機蔬果的價值，也不知道種植的艱辛，嫌貴嫌不漂亮是正常的，而你們就應該趁機告訴他們呀！」於是學生們一面種有機，一面宣導有機的理念，學校裡的老師們也漸漸能接受了。

　　以前，在農場實習時，學生們一看到小昆蟲或小動物，就立刻拿起鋤頭一路追殺，但是現在不會這樣子了，長期薰染的結果，他們學會了尊重生命和關懷生態環境，而且把他們旺盛的體力轉而投注在農場上，彼此發生衝突的機會減少了，也會為別人著想，工作時懂得互助合作，發揮團隊精神。同時學生們將有機農業的理念向老師、教官宣導推銷，更獲得了他們的肯定，增進了彼此間良好的關係，這些都是推展有機農業所收到良好的邊際效用。

　　在農校教了十六年，前十一年的農場實習，黃老師說：「我完全是被動和莫可奈何的心態。」然而推廣有機農業五年以來，她化被動為主動，積極的和科主任及老師們互動，協調安排農場的實習工作，認真地陪著學生一起種植有機作物。在實習課時，和學生們一同坐在樹下，一邊處理採收的農產品，一邊閒話家常，談著他們的學長從二分地的有機種植開始，是多麼辛勤的耕耘，才能獲得原本觀望、質疑的老師們的認同，增加到現今的四甲土地。而我們不只要在這個農場繼續耕作下去，為了人類的健康與生態環境的平衡，我們還期望能將學校裡的其他農地全部都轉作為有機農場，甚至同學們自己家裡的農場、親朋好友的農場，乃至於全台灣的土地，我們都有責任。
「加油！台灣未來的農業就靠你們了。」