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家家戶戶印糕餅 沒有零食沒有麵包的童年，出門在外如果肚子餓，經常是到雜貨店買幾塊糕餅，配白開水解饑。又到中元慎終追遠的節日，俗話說：「七月半的鴨子不知死活」那是形容祭典的豐盛少不了家禽，然而中元節最特殊，吃得最久的祭品是自己印糕餅，平常沒有祭祀的名義做吃的，父母都會趁作中元時，為家中小孩多印些糕餅，讓他們在白日甚長的夏季、午時半日孩子肚子餓時有東西吃。 印糕餅的米是蓬來米，家家戶戶都是一斗一斗的糶米，洗淨之後攤平晾乾，然後用大鐵鍋炒熟，再送到碾米廠磨成粉稱為「米麩」，主婦們會先熬一鍋糖漿放涼，在過節前幾天將糕餅印好，印時是在乾淨的桌面或是圓圓的「簳模」，取出適量的米麩，拌上糖漿跟自家種的花生打的花生油，揉成米麩團，再將米麩團放入印糕餅模型，壓實倒扣在蒸籠上，用大火蒸熟，等涼透，放入鐵盒內密封，當不能放久的中元節祭品吃完了，才輪到享用這些糕餅。 我家也有一個糕餅模型，它的紋樣只有花跟樹葉，而且比較大，所以一次只能印三塊糕餅，媽媽每次都印好多，裝在鐵盒子裡，本來口味只有甜的，跟左鄰右舍交換吃過之後，覺得鹹的口味也不錯，開始也在米麩上放些炸過的紅蔥頭，是香了一點，可是油多，要喝的開水就更多了。 有時我們也會互換糕模，讓每年固定的花色多一些變化，增加過節的氣氛，因為中元過後到別人家最好的招待是吃糕餅，每人一杯熱茶，坐在門口通風處，談著夏天的消暑話題，就像今日流行的下午茶，沒有排場，有的是鄉人之間互相關切的流動。 有田地的人家做米食總是比較容易，我遇過一位住在山上的少婦，家中不產稻米，中元過後，孩子生病了，送醫途中突然叫餓，雖然路過雜貨店可是店主是與她有過節的妯娌，於是她拜託我替她跑腿買一塊糕餅，孩子看到糕餅時，馬上破涕為笑，我看到孩子臉上滿足的笑容，換成今日的孩子，要滿足他們還真難。 簡樸的生活讓人們期待總總祭典的來臨，敬天祭祖，學會惜福與感恩，知足與常樂，孩子更因之養成勤勞凡事動手做與善體人意的美德，物質匱乏，精神飽滿的時代沒有什麼不好，人人安分守己，左鄰右舍互相往來，有好東西大家一起分享多好啊！不知何時再有這種情景？家家戶戶印糕餅，共讚中元！
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