茶葉大事紀

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　　喝茶被譽為是中國人的「國飲」，說起茶史，得從神農時代談起，且看一路走來數千年，中華民族是如何與茶結下深深的緣……

• 傳說茶葉被人類發現是在公元前二十八世紀的神農時代，《神農百草經》有「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」之說，當為茶葉藥用之始。
• 據《華陽國志》載：約公元前一千年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用所產的茶葉作為「納貢」珍品，是茶作為貢品的最早歷史記述。
• 東漢末年、三國時代的醫學家華佗《食論》中提出了「苦荼久食，益意思」（意思是：常飲茶可使人活力充沛、有助思考。）是茶葉藥理功效的第一次記述。
• 《三國志》記述吳國君主孫皓（孫權的後代）有「密賜茶荼以代酒」，則是「以茶代酒」最早的記載。
• 《南齊書．武帝紀》記述武帝在遺詔中要求以「餅、茶飲、乾飯、果脯」代替牲祭。
• 隋朝時，茶的飲用逐漸開始普及。隋文帝患病，烹茗草服之，果然見效。於是人們競相仿效，並逐漸由藥服演變成社交飲料，但當時主要還是流行在上層的社會中。
• 唐代是茶作為飲料普及的時期，並漸次從社會的上層走向全民。唐代科舉時，朝廷為怯除參加科舉士人的疲憊，故送茶湯入試場，稱為「麒麟草」，因此飲茶風俗漸及於文人。
• 唐玄宗所撰《開元文字音義》（公元七三○年）首次出現「茶」字。
• 唐代宗大歷五年（公元七七○年）開始在顧渚山（今浙江長興）建貢茶院，每年清明前興師動眾督制「顧渚紫筍」餅茶，進貢皇朝。
• 唐德宗建中三年（公元七八二年）採納趙贊建議，開始征收茶稅。但由於民怨，遂於興元元年（公元七八四年）終止。後又於貞元九年（公元七九三年），准張滂所奏重課茶稅。
• 公元八世紀後（約公元七六○年後），陸羽《茶經》問世。
• 宋徽宗趙佶在大觀元年間（公元一一○七年）親著《大觀茶開》一書，以帝王之尊，倡導茶學，弘揚茶文化。
• 明太祖洪武六年（公元一三七三年），設茶司馬，專門管理茶貿易事務。
  明太祖朱元璋與洪武二十四年（公元一三九一年）九月發布詔令，廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改為芽茶（散葉茶），促進了炒青葉茶的發展。
• 一六一○年荷蘭人自澳門販茶，並轉運入歐。一九一六年，中國茶葉運銷丹麥。一六一八年，皇朝派欽差大臣入俄，並向俄皇饋贈茶葉。
• 康熙二十八年（一六八九年）福建廈門出口茶葉一五○擔，開中國內地茶葉直接銷往英國市場之先驅。
• 一六九○年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執照。光緒三十一年（一○五年）中國首次組織茶葉考察團赴印度、錫蘭（今斯里蘭卡）考察茶葉產制，並購得部分製茶機械，宣傳茶葉機械製作技術和方法。
• 一八八九年劉銘傳成立「茶郊永和興」茶葉輔導機構，並附設「回春所」作為茶職介紹所。一九一五年改為「任意組合台北茶商公會」是台灣第一個茶業同業公會。