不抱金雞抱生機

高雄　莊淑美

　　一走進采山園，映入眼簾的是一片素淨的白及淡淡的綠，讓人覺得好雅緻、好舒適。「孕」味十足的女主人龔麗卿，親手為我們調泡了口感獨特、風味絕佳的花茶，配上有機蒟蒻，大夥兒就如同一家人似的，無拘無束地聊開了……

　　洪棟在與龔麗卿夫妻倆本來開了一家二十四小時便利超商，地段好，賓客雲集，簡直是一隻生金蛋的雞，常常忙得沒空吃飯，就地拿個麵包、配上飲料解決。電玩老闆也看好市場，前來設站，果真從年輕小夥子到成人絡繹不絕，夫妻倆每天提著沉甸甸的銅板，數到手酸。汲汲營營的日子過了好幾年，也不覺得有什麼不對勁。但是，自從接觸到推廣身心靈整體健康的雷久南博士以後，才知道一些食物的真相及對身體的影響，原來賣出去的東西，很多不但會違害人類身體健康，對地球環境也會造成傷害……

　　愈來愈令人不安的是，每當客人在購物結帳後迫不及待的當場吃起烤香腸、熱狗、可樂時，棟在與麗卿的內心是極度不安與矛盾，因為他們知道這些大多是酸性不平衡的食物，人吃了容易懶散，長年累積下來更是致病的根源。就以商店裡毛利最高也最暢銷的杯裝可樂來說，廠商送貨來時，只送一桶糖漿和一桶二氧化碳，但問題出在那桶糖漿，幾次不小心將糖漿翻倒在地，沒空馬上處理，過了很久，那些糖漿還是不招螞蟻，明明是甜的東西，為什麼螞蟻不愛吃？糖漿豈非蔗糖提煉？它的真相是由化學合成。從這裡讓他們看到人類覺知的本能，真的遠不如一隻螞蟻！也因為這個發現，衍生了對現代化食物更加的敬謝不敏，對所做的這一行業愈加不敢恭維。

　　爾後他們又值遇佛法，生命意義與方向的探索開展了他們既有的格局，帶給他們第二波強烈的衝擊……

　　數著一把把的鈔票，已不似往昔的喜上眉梢，卻見愁眉不展，暗忖：學了佛法，應該選擇對人類、對社會有正面意義的行業，怎能讓世人沉淪菸酒電玩，怎能讓自己如蠅逐臭，瞞心昧己。

　　望著十幾歲的少年夜晚流連電玩忘返，以前是沒感覺，現在是如坐針氈；看著前來買菸的孩子背影，看著醉鬼還來買醉，想著這店面以賣菸酒最獲利，但殘害了多少人的身心啊？心頭一陣絞痛，想要轉業的心更急切了。

　　正是廢寢難安之時，忽絕處逢生，某大超商看上這家店面地點，他們不顧父母親友反對，毅然決定把這家生「金雞蛋」的店頂讓出去，徹底退出了當初令他們狂熱的工作，繼而轉戰有益於人類及地球健康的有機商店經營。

　　如意算盤打得好，但人生不如意事十常八九。不曉得是地點不佳，還是經驗不足，生意非常清淡，有時一整天不見一位客戶，眼巴巴的坐在店裡，昔日忙翻天賺翻地的場景不再，收入猶如自由落體筆直摔落谷底。珍貴的有機蔬菜從新鮮翠綠直至發黃，仍無人問津，只好逼著全家大小天天吃燙青菜、炒青菜、生菜沙拉、各式蔬果汁，以消化掉這些賣不出去的蔬菜，幾乎長年將蔬菜當飯吃，苦苦撐過了一個年頭。棟在的兄長再也看不下去了，直要介紹工作給他；父母也覺得他們傻，屢屢勸說他們改行，連房東都體恤他們的辛酸，房租連三降，期望能助他們走過幽谷！但是到底要不要繼續做下去，盤旋在麗卿心中的聲音天人交戰，理想的堅持與生計的維持，徘徊在十字路口，「我要走哪一條路？」「肯定不走回頭路！」「但如果不做這途，仍可另謀出路，我什麼生意都能做，何必在此坐困愁城？」

　　「有機事業擁有崇高的理念，雖然產品價格較高，短時間不易為人接受，但是這條路應該還是可以走下去的。」秉性沉穩內斂的棟在則是這麼想，默默的扶持麗卿走過兩年半的歲月，是麗卿強而有力的臂膀，奈何好事多磨，終不敵殘酷的現實，慘澹的經營赤字累累，他們終於將店收了，回到小港。因為房子是自己的，開銷總是省一點，「采山園」就此開張了。

　　剛開始生意也不是頂好，他們兼賣早餐及午餐便當。早餐由親戚掌理，親戚為了配合他們崇高的經營理念，奶茶不用奶精，改用紅茶與鮮奶沖泡而成，但他們追隨約翰•羅彬斯著作「新世紀飲食」一書的精神，打破肉、蛋、奶的美麗神話，秉持有機、健康、環保的原則，否則寧可不賣，親戚無法完全配合，故而停止早餐的經營。也就是因著這份堅持，曲高和寡，讓他們走得好辛苦！

　　棟在不但堅持誠信利人的原則，到目前為止，還「每天」不辭辛勞的從小港送「三份」便當到林園石化工業區！單趟車程就三十分鐘！送了一年多了。對方也曾為此於心不安。但棟在很堅定的對他們說：「只要你認同我們的理念，哪怕一份，那怕是損失，我也會送。」這是怎樣的一顆心啊！

　　有一次打便當時，棟在發現菜葉斑黃，心裡很納悶，因為菜是他挑洗的，都很翠綠沒問題，何以炒出來卻是如此？一問之下才知道，原來當天負責炒菜的夥伴出門前才罵了孩子，心裡仍有怒氣。沒想到負面的情緒把菜的能量降低這麼多，心念影響物質界，正是如此！所以，他們都會要求工作夥伴參與工作時，務必調好心情，以期把最好的能量傳給每一位顧客。

　　顧客覺得便當「吃不飽」要求加飯時，他們不加，反而苦口婆心地「曉以大義」。你一定會奇怪，開餐廳的還怕客人大吃嗎？飯也沒多少錢，把顧客得罪跑了，損失豈不更大？嘿！他們的想法就是不一樣。「吃那麼飽做什麼呀？」「想睡覺。」由此和顧客談起健康的觀點，吃了他們的便當一小時後可能就餓了，可是吃了一個排骨便當到了下午都不餓，為什麼？消化不良。他們的便當不但有機、健康，更重視能量的分配及吸收，不願為了對方一時的飽足感而給予過多的熱量，相較一般人攝取的飲食大抵熱量高，能量低，恰恰相反，所以他們反而會勸對方忍一忍，習慣就好，以免造成身體不必要的負擔！如此身心自能輕安。當顧客反應口味太清淡時，他們會告知有關一些添加物（如味精等）對身體的傷害。這樣做可能會流失不少顧客，但也因著這份的誠意與為他人著想的心，他們的有機便當在口碑相傳之下，由剛開始十來個甚至個位數的便當，到現在每天都得送出一百多個呢！上門購買有機蔬果及天然健康食品的顧客也漸漸增多，除非他們趕時間，否則總會駐足與麗卿夫婦就有機與健康的概念交換心得。

　　如同麗卿說的：「一切都不一樣了！身體不但找回了健康，心也踏實了。最快樂的是還結交了很多志同道合的朋友，上門的都是善良的人─熟諳有機農業者，環保人士及團體，以及需要關懷的癌症病友……大家擁有相同的理念，想要身體健康，也想要地球健康。對比以前銀貨兩訖後不相往來的客戶，他們不再只是顧客，而是真正的朋友。還有店裡聘僱的三位員工也都是有理念的有心人，較之只為了荷包而工作的員工，我們彼此互助互信，攜手走向創造良善社會的夢想。」如同「采山園」的美麗名字，這是一座豐富的寶山，歡迎各方朋友來開採。而這一些，全都是在他們決定不抱金雞，改抱生機所得的無形財富。