化腐朽為神奇

台北 蒼穹

　　雜草、稻殼、油粕（炸油剩的花生、黃豆、芝麻殘渣）、米糠、菸草渣、牡蠣殼粉、廚餘、落葉、骨粉、太空包的廢棄物……別以為這是一堆垃圾！把它們切得粗細適中，碳氮比例是20：1至30：1，再添加適度的水，一、二天後，開始發酵，幾週後，它們就變成讓土地鬆軟，供植物營養的堆肥了。

　　如何把這堆殘渣變成堆肥呢？這個過程要靠這些繁殖參與發酵的微生物，它們可是讓有機質回歸土壤的大功臣。它們分泌的膠結物質與菌絲有助於土壤每團的結構，並促進有機質礦質化，以利吸收。

　　必須注意的是，堆肥應適時翻堆，使其通氣，也可適度降溫。發酵到攝氏七十度左右可以殺死有害病原及雜草種子，但溫度過高則會殺死部分有益的微生物並且影響堆肥品質。

　　「廄肥」也是一種低成本的有機堆肥，它的主要成分是禽畜糞，但如果發酵不足，糞中雜草籽或蟲卵會為農友帶來很多困擾。特別需注意的是，如果廄肥中氮的比例偏高，產生的阿摩尼亞會令人作嘔，此時應添加含碳的材料（如稻殼、蔗渣……）。如果發酵順利，會有類似醬油釀製的愉悅氣味。萬一廄肥來源含過高的重金屬，土壤、植物就難逃污染啦！

　　由上可知，有機肥的製作要注意材料的調配、通氣、控溫、重金屬等細節，學問不少咧！