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有機水田功勞多
當然，還有另一個重要因素，那就是國人飲食西化，外食人口大增，比薩、麵食選擇很多，吃米飯的人相對越來越少。報載國人稻米的消費逐年遞減百分之三到百分之五，如果這些有機農夫因為滯銷而放棄耕耘，任田荒蕪，那對整個社會及環境的損失該有多大？等到察覺事態嚴重再補救恐怕為時已晚！ 或許你不知道有機水田對維持生態平衡貢獻良多，讓我慢慢道來。因為有機農耕不用化肥、農藥，土壤不會受污染，而水稻田本身是溼地生態，很多的物種在這裡棲息、繁衍，很多的生命在有機的環境保護中生存、蘊育下來。有機水田對生態究竟有什麼影響呢？ 在台北市木柵動物園工作的程禮怡說，曾有一位農友帶了一隻垂死的白腹秧雞前來尋求救治，動物園獸醫診斷是農藥中毒，已無法挽救，足見農藥對水田生物的傷害非常嚴重。其實大自然是一個可以互相平衡的生態體系。例如：農友想用農藥殺蝸牛，卻忽略了牠的天敵螢火蟲，別小看牠從出生到成蟲，大約要吃掉上百隻的蝸牛，我們要復育螢火蟲，卻沒有那麼多的蝸牛來供螢火蟲維生，只有在自然的水田裡才會有豐富的生態。又例如在協助三芝種睡蓮的農友，自從不噴農藥後，田間生態豐富，甚至看到幾乎快要絕跡的虎皮蛙，所以不噴農藥的有機水田生機，實在難以估計，青蛙、小魚、水蛇是常客，沒水時鳥兒會來築巢，田裡還找得到鳥蛋。這幾年來旱澇不調，大家都擔心缺水或淹水，就是因為調節水量的地方太少了，要讓水田發揮水土保持的功能，就要從支持本土的有機米開始。 水稻田的功能不只是保護生態，它還可以排洪蓄水，調節溫度，降低溫室效應。洪水來襲，鬆軟的土壤就像海綿一樣，把水吸進去，蓄積大量水分，發揮補充地下水的功能。台灣的雨季不長，下雨時水田就是一個渾然天成的大水盆，把雨水留下來，不致一路沖刷到海裡，也不易造成土石流，有助於水土保持。如果水田不斷消失，被旱地或建築物取而代之，地下水的補充口就不見了。加上目前經常超抽地下水，造成地層下陷，稍一下雨便氾濫成災，低漥地區的人們不堪其擾。這幾年水的危機已慢慢浮出檯面，要解決問題，水稻田等溼地的維護是釜底抽薪的辦法。 水稻田十分可貴，對生態環境息息相關，了解有機米和我們生命、環境的重要性，期盼大家能多吃一點米或是米食製品。 農友不用化肥農藥，種起稻來既費時又耗工，現在還要面對滯銷的壓力。他們腳踏實地、為別人的健康、為大地元氣而種，我們何忍坐視他們的心血付諸流水？根據銀川有機米的業者計算，一碗有機米只比一般的飯多四塊錢而已，我們吃一口飯的同時可以保護許多生命，也能恢復大地元氣，這是小行動大善行！ 了解農友的困難與掙扎，了解有機水田對生態環境的功能，並且為了自己的健康，也保護其他生命，多吃有機米就是疼惜台灣！為了把豐富的生命長期保留在「土地銀行」，也為了把青山綠水留給子孫，讓我們合力支持本土的有機米！ |