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生活創意雲山坊
惜福愛物 園林處處現巧思 踏進大門，映入眼簾是前庭一片如茵綠草，四周花木扶疏，紫嫣紅，美不勝收。沿著花徑朝屋子走，目光立刻被樹下幾張桌子吸引，炒菜鍋、腳踏車輪的鋼圈，利用現成的造型，上面再擺塊圓形的強化玻璃，配上腳架，就變化出一張張別緻的圓桌。沙發床腳架倒過來，擱上玻璃桌面又是獨一無二的長桌。 令人眼睛為之一亮的還不只這些呢！缺了口的陶盆，巧妙的裝飾成洗手台；再細看這些供人洗手的水，經過水路疏導、淨化後就變成那片香草花園的灌溉來源。懸掛在大樹下獨特的圓形鐘，用木槌敲起來聲音清亮悠揚，怎麼也想不到那竟然是汽車車輪的鋼圈！精巧機器人，以汽車傳動軸做身軀，圓木頭為臉龐，瓶蓋裝點五官，配上彈簧手，風一吹就不停擺盪，它的親切招手，令人會心一笑。 「是什麼樣的人，什麼樣的因緣，什麼樣的理念，打造出這令人嘆為觀止的園林？」顯然是討論的聲浪打擾這分寧靜，主人謝博華先生從屋裡微笑而出，聊得投緣，他索性帶著我們四處參觀，為我們詳細解說。 這裡原是謝先生蓋給父母養老的房子，歷經三年才完成；後來因經濟上有變卦，才改為田園餐廳。「雲山坊」──如此詩意的名字也是他取的，有一次不經意從窗口極目望去，遠處雲山飄渺，分不出是雲在山中，還是山在雲中；不自覺吟出「遠處寒山石徑斜，綠蔭深處雲山坊」，「雲山坊」就此定名。 從庭園中的水路循環利用、木屋中的自然採光、用陽光殺菌的構思，您或許會猜他是學建築或庭園設計的；事實上，他主修電子。不過謝先生才華洋溢，注重生活品味，而且惜福愛物，所以別人當廢物的東西經他巧手一改就兼具實用與美感。 屋後庭園深處有棵高大南美假櫻桃，滿樹豔紅香甜的漿果是鳥雀的最愛，栽種著嫩綠水芙蓉的池子，花牆水瀑淙淙，增添不少涼意。樸拙別緻的洗手台，令人忍不住想掬把水洗臉，滌除夏日的熱惱，以前看到不少公園為了營造綠意與清涼，要耗掉不少水；然而謝先生巧妙藉著明溝暗渠，將這些「水資源」回收循環利用，不論是流入水榭花台或是用來灌溉花木，涓滴都不浪費！ 大家不禁讚嘆他的環保概念，灑脫的他卻表示，談「環保」二字太沉重了；與生俱來藝術家的特質，讓他展現「化腐朽為神奇」無窮的創作力，也許是尊重自然、珍惜資源的這分用心，因此縱使是「跟著感覺走」的創意，卻也能讓「環保」的理念輕鬆、自然地落實在生活中。 處處創意 藝文雅士樂雲集 謝博華先生善於運用自然光影的變化，他把玻璃製酒瓶、碗、盤鑲嵌在牆壁上，隨著太陽陰晴強弱的變化，流動的光影幻化營造出意想不到的美感。餐廳裡窗明几淨，整排透亮的玻璃窗，視野遼闊，屋外田園風光，春夏之際翠綠連綿的稻禾如浪翻風，金黃飽滿的穗實是秋收豐足的表徵，當然偶爾也會有休耕時空曠蕭瑟的情景，四時變化的自然美景飽覽無遺。 牆上則掛著許多幅清新、典雅的「陶玻畫」。「陶玻畫」顧名思義乃是一種結合陶、玻璃、繪畫的設計，並以環保及惜物的理念，選取了最樸實的在地土、沙石、木灰及廢棄玻璃料，以各自的藝術觀，開闊地揮灑貫穿全程，最後以高溫陶燒的技巧，完成的一種藝術創作形式。 謝先生對藝術的愛好與推廣，讓雲山坊成為藝術創作者精采作品的展覽空間。不定期的陳列展出，讓每一位來到這裡的文人雅士在花木幽林中做一番心靈的交會，很多家長喜歡帶孩子來這個田園餐廳，不但可認識花木、融入自然，還有欣賞藝術創作的額外收穫。當然，這麼好的地方豈可來去匆匆，於是謝先生又研發不少新口味的蔬食餐飲，他盡量找清淨有機的素材，配上梅汁、藥膳等別緻湯頭的火鍋，讓客人身心都享受美味，盪滌塵染。 瀟灑出讓 不帶走一片雲彩 如果你知道「青山林場」的故事，你可能會更了解主人是怎樣的性情中人。當年電子業剛起步，謝博華先生又是正科班出身，闖了一陣子，錢雖然賺到了，可是覺得生活應該不只這樣！ 那時他一心向學佛道，很希望找一個清幽的地方參禪論道，花了不少錢，陸陸續續買下東山的一片山林。他在山坳的一片平台搭了木屋，三面環山，屋後清溪淙淙，環境清幽，除了蟲鳴鳥叫，連蚊子都沒有，實在是個絕妙的禪修地點。他耗了好大力氣把一塊造型像台灣的大理石弄到半山腰當石桌，就地取材找一些石几，以便招待一群離塵脫俗的朋友在樹下品茗、參禪論道。 為了營造這個理想中的淨修道場，他開路、造屋、植樹，每個空間、每個角落的用途，與視覺美感皆融入自然參悟而成。可是花了一整個周末除草整理，隔週再去，荒煙蔓草湮沒了路面，連車都開不過去，一切又要從頭開始！ 這樣周而復始，八年的時間，內心不斷沉澱，由高亢漸趨平淡，不斷融入環境，與自然共鳴。有一天，他想該是離開的時候，心念一動，他開始想著這片土地的歸宿，如何讓它呈現最佳的面貌與使用，讓每一個進入這片山林中的人，能跟他一樣接受自然的洗禮與心靈的沉澱，與植物、動物、山川、溪流毫無造作地呼吸，回歸到當初他進入山中的原始心意。 因緣際會，他聽到日常老和尚的弟子談慈心理念，非常佩服老和尚的睿智，相信老和尚一定能好好照顧這片土地，便接洽慈心基金會的董事長賴錫源先生，說他願意把這片山林供養給老和尚。沒想到賴董事長回答：「要向師父請示過後，才決定是否接受。」他簡直傻眼了，多少人想買下這塊六公頃的地作遊樂中心，居然他要割愛，對方卻還要考慮！ 後來，日常老法師去青山林場看過之後，歡歡喜喜地接受，指示弟子要保持森林的原始風貌，讓它繼續可以涵養、淨化水源，順便發揮教育功能。謝先生聽到這席話，當場回應：「這塊土地，找到了最好的主人。」青山林場於焉轉讓，對這片篳路藍縷、親手開墾的山林，謝先生揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩。聽完這個軼事，就不會奇怪謝博華先生為何他願意花心思把回收的資源化腐朽為神奇，也把水資源做最好的利用。 生活中緣起緣滅，謝先生把禪在生活中多角度的發揮。該提起時，他全心投入，認真經營，不附庸風雅卻獨樹一格；該放下時，他瀟灑自如，不黏不著，眼前一大筆進帳，他可以不為所動；只要心愛的東西有人能相知相惜，不必藏於己，這種胸襟的確不多見。 現在的他，退出山林重回現實生活，帶著同樣的理念，把生活、工作、情趣、創意融入他經營的田園餐廳。這邊嗅不到市儈氣，在謝博華先生動動腦、動動手，化腐朽為神奇，林園中增添無盡的樂趣；客人在自然環境中舒展，又可熏染藝術的氣習，謝先生輕描淡寫地說：「只要你保持純真，每個人都有這種能力。」走一趟雲山坊，或許也能激發您內心的靈感與創作力，更灑脫的品味人生。 雲山坊田園餐廳位於台南縣安定鄉蘇林村112∼37號 Tel：06-5975298 |