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反璞歸真植福田──福得茶圃記遊 台北 蒼穹 來到霧社高峰山福得茶圃主人所經營的民宿「返樸居」，放眼遠眺，藍天之下守城大山雄峙在前，白雲蒼狗悠哉地在群山環抱的綠色舞台幻化萬千，左側延伸往下就是奧萬大水庫，原始杉林散發豐富的芬多精，多做幾個深呼吸，沁涼入脾，令人神清氣爽。渾然忘我之際，回頭看這棟依偎在山坳裡的民宿，環繞的花樹更襯出灰牆紅磚的古樸。 嚮往雲山逐逸趣 認識毒害遇貴人 返樸居的主人陳光博夫婦是一對反璞歸真的性情中人。民國七十四年，高山茶行情高竄，陳光博到霧社山區收購茶菁，認識在地人，來到這片海拔一千四百多公尺高的山坡地，迷上它的山色，便放下台北的事業，帶著幼齡的兒女，搬進沒水、沒電的山區。時光荏苒，二十一年過去了。 陳太太想起剛搬來時，所有的家具集中在臨時搭起的棚子裡，一磚一瓦的蓋，好不容易才有一個遮風擋雨的屋殼，屋內沒鋪水泥，地上還不時冒出青草呢！「我們到山下去接山泉，二十多年前，電力在山區的配置不普及，當時使用鐵牛頭，以柴油為燃料，啟動和關閉馬達全賴手動，馬達設在水源旁，傍晚屋內缺水時，請先生到山下去開水，水快滿時，我在屋外拿一根柴敲水桶，他聽到咚咚的訊號就關水。」那段秉燭夜讀苦中作樂的日子，經過回憶的篩選，點點滴滴充滿了野趣！ 陳光博世居鹿谷，祖傳做茶的技術也學得頗有心得，起初他也在一甲多的山坡地用慣行方式種高山茶，噴藥後看到昆蟲死了一地，已經茹素的他心生愧疚，所以能不用藥就盡量避免。「年年春」剛上市還很貴，陳光博沒想過除草劑會有什麼潛在危機，買一瓶回來噴。隔天他太太發現草全部轉黃了，警覺這很違背自然，她寧願用手拔草，不要噴藥；可是陳光博為了省工，夫妻經常為這種事起爭執。 直到有一天，夫妻倆受邀到種水蜜桃的鄰居家作客，認識美國回來的土壤學博士吳瑞明。吳博士告訴他們美國有機農友轉作的過程，說明土壤微生物菌的重要，也談到越戰用落葉劑產生很多畸形兒的案例。這席話終止了夫妻的爭吵，也讓他們的生命轉彎。 轉作有機路迢迢 天理良心做指標 「沒有農藥化肥之前，阿公不也可以把茶種好？」陳光博有心轉作有機，只是改種有機的摸索真是長夜漫漫，雖曾隨著MOA（國際美育自然生態基金會）到日本學習觀摩，不過能用得上的技術實在不多，一直掙扎到民國八十六年，才真正轉型成功做純有機。 由於高山多霧，加上日照不會太強，所以他的茶茶鹼少、兒茶素含量高，加上粕類和酵素的肥培管理得當，茶味甘香，不苦不澀，喝過又識貨的人通常會繼續郵購。顧客們為了確認有機，大都會親自到陳光博的茶園走一走，發現他們玩真的，就成了好朋友。 有顧客之後，產品總該取個名字。全家總動員腦力激盪，陳太太突然靈光一現，取名為「福得茶圃」──有『福』者方『得』之！他們種的軟枝烏龍屬於抗病力比較差的，幾年下來，病蟲害、高投資和低收成真是一關關的考驗，挑戰他的耐力與堅持。在經濟考量與天理良心的拉拔過程中，陳光博越來越能放下，相信只要「存好心、做好事」，萬法皆由心生心滅，眼前收成不好表示福不夠，繼續培福、植福吧！ 共生共榮生態富 顛覆害蟲的定義 這幾年有一些錢買不到的回饋，想到這片地共生共榮的豐富生態就很窩心。經常有才剛會跳的兔子在他園裡逗留，小兔子什麼都不怕，成了鏡頭前的可愛模特兒。茶株裡經常發現鳥窩，「蛇蜥」也是園裡的常客。剛開始在除草時邂逅這種沒有腳的蜥蜴，以為碰到蛇，常常頭皮發麻。後來方知蛇蜥是生態指標，它腹部貼地，經過噴農藥、化肥的地方，就會腹部潰爛而死。蛇蜥安心地在他這塊地生活，現在已長到一尺長了！ 在這塊地，即使連蝗蟲這種大家心目中的害蟲都有貢獻喔！說起蝗蟲，大家想到「蝗蟲過境」，腦中浮現密密麻麻一大片的「烏雲」蓋天覆地而來，霎那間吃得寸草不留而去，怎麼會是益蟲呢？拜訪福得茶圃時隆冬剛過，陳光博指著被蟲吃得破破爛爛的茶葉，「這些是蝗蟲吃的。」望著大家困惑的眼神，陳光博微笑地繼續解釋：「蝗蟲偏好『肉食』，平時愛吃小綠葉蟬和薊馬，為茶葉清除蟲害；到了冬天沒食物了，才開始嚼茶葉；這些老葉本來就不適合製茶，所以沒有損失。春天發嫩芽時，蝗蟲就改吃葷的啦！」這段話顛覆了一般人對「害蟲」的定義，大自然的機制實在神妙！ 天不負我熬出頭 以茶會友客緣好 不過長期投資和回收不成比例，當積蓄減到快要「沒有明天」，那真是煎熬啊！最慘的是九二一地震之後，生態大幅改變，該年冬茶只收到十八斤！生活的壓力加上親朋的冷嘲熱諷，他們不禁遲疑這條路要不要繼續走下去？ 「只要是對的，就要堅持到底！」陳太太鼓勵先生，不過她也深深感受到先生需要養家活口的焦慮，所以先用時間換取空間，「到春天再看看吧！」盼著盼著，春茶發芽了，茶園裡的生態特別豐富，螳螂、蚱蜢、瓢蟲、蟾蜍、蜘蛛等活躍在地上，地底下土壤裡各種天敵的幼蟲和蚯蚓等在茶園裡生活著，蟲蟲似乎在不知不覺中成了天敵的食物，就這樣隔年的春茶豐收了，這是一份意外的驚喜，原來是生態平衡了。 接下去陳光博忙著跑通路，陳太太覺得這樣下去會兩頭焦，不如待在山上做好農夫的本色，照顧好土地和茶圃，讓東西自己說話！ 說起東西自己會說話，陳光博有好多有趣的例子。某消費者擅長紫微斗數，他有兩個嗜好：吸菸和喝茶，有求於他的人投其所好，所以家中經常有很貴的茶。他有個三歲大的孩子，經常跟著父親喝茶，每次泡別家的茶頂多輕抿一口，可是泡陳光博的茶就持續來要，直到收攤了才罷手。妙的是孩子不認得字或包裝，偏偏百試不爽。或許是因為這個小孩味蕾非常敏感，加上從小常吃有機食品，能識別殘存的農藥化肥所造成的刺激，所以孩子試喝不順口就不會再要了。 陳光博的子女從小跟著除草，對父母的做法很引以為榮。女兒有一次利用假期在台北百貨公司租個攤位試賣，前幾天銷售掛零，終於有個六十幾歲的老太太買了一包回去。沒多久老太太依著包裝上的電話問到陳光博：「你們的茶是怎麼種的？好久沒有喝到這樣古早的味道！」陳光博的答案很簡單：「我只是老實除草，蟲吃剩的才收。」那個老太太隔天又拉了一票朋友回去買茶。 陳光博這樣「以茶會友」，顧客免費為他宣傳，他們的茶不用推廣、沒有上架，可是有很多律師、醫師的顧客群會繼續郵購，或者攜家帶眷到山上來渡假拜訪茶園，民宿就是因應這樣的需求而做起來。 民宿茶道做配套 身心靈豐富饗宴 住在他的民宿裡，水泥牆、紅鋼磚，加上原木釘的天花板，沒有油漆、沒有輻射的污染，沒有電視讓人分神，大家全心互動，幾家人一起煮飯、聊天，也是另一種樂趣呢！隔天一早到兩百多公頃的原始森林享受森林浴，一邊聽陳光博介紹沿途的動植物，閒步到山巔陳光博的茶園，一邊喝茶一邊聽他們的有機甘苦談，知性、情趣之外，還有心靈成長的分享。 不過陳光博並不以此為滿足，他打算在園子四周比較陡的坡地種上成片的松、楓、銀杏、櫻花回饋知音，「帶著這些好友松下品茗，在享受蟲鳴鳥叫之餘，讓大家對茶的文化傳承有更深的認識，體驗符順大自然的生活態度，希望走這一趟讓他們對生命的意涵會有點不同，至少身心靈會更健康一點。」 編按： |