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玉里山水的希望──東豐有機米產銷班
玉里有機米產銷班班長曾文男先生帶我們到田間參觀，只見翠綠的稻禾搖曳到山麓，大雨過後，幾抹山嵐橫過山腰，憑添幾許飄邈。猶帶綠色的稻穗已逐漸垂墜，再過一個多月就該換裝了，屆時遍野的金黃又是另一番景象。 體會疾苦 盼大家都健康 東豐有機米產銷班起步很早，民國八十四年台灣有機產業尚在萌芽階段，當時花蓮改良場場長黃山內在東部推動，玉里地區找上曾文男兄弟，先試種兩公頃；他們原本就有一個不小的文旦柚產銷班，所以隔年由其中一些有興趣的班員，組成有機米產銷班。在此同時政府希望在東部成立一個堆肥中心，也找了他們試做，剛好可以運用在有機稻米的栽培上；各方面條件配合得很好，種植上也都遵循黃場長的指導，因此轉作順利，還得到十大績優產銷班。 在這背後還有一段小故事。在種有機稻米之前，曾文男曾因幼子的病，走了七年的醫院，台北榮總、三總來來回回不知道跑了多少趟，看到世間生病的種種苦痛的相狀，深刻體認到健康的重要。所以，聽說有機可以吃得健康，他就想這很值得做，「不僅自己可以健康，也可以讓大家吃得健康！」從他質樸的臉上以及肯定的語氣中，感受到這句話不是口號，而是他真實的信念。 就是這樣簡單的信念，讓他們一直堅持下來。成立之初全班合起來面積有三十多公頃，栽種沒有大問題，倒是銷售上遇到瓶頸。那時知道有機的人不多，吃的人更少，常常一期稻作還沒賣完，二期作又要登場了，只好虧本出售；曾經連著三期庫存都沒辦法消化，一包一千多元的成本，米商以八、九百元收購，也要忍痛出倉。幸好後來認識慈心基金會，開發有機米果、糙米麩等加工品，而幫了很大的忙。 曾班長也曾經遇過騙徒，打電話來說要經銷，按地址寄過去，前一、兩次正常給錢，後來就收不到錢了，等到親自登門拜訪，早已人去樓空，白白損失血汗錢。他感嘆說，做農的不是生意人，生意門路實在不熟，但是現在與里仁合作，覺得很安心，知道有一群人支持，他高興地表示：「所以我們很願意做下去！」 晚輩接手 新生代勇於嘗試 說起跟慈心接上線的因緣，竟是來自一場苦中帶甜的意外。八十七年曾班長的弟弟曾文珍，在埋設灌溉渠的水管時，被坍方的土石活埋了二十多分鐘，傷勢嚴重，送往慈濟醫院治療，住院期間遇到一群福智的關懷義工，聊起來才知道彼此有共同關心的話題──有機農業，就此與慈心結上善緣。 當時堆肥場準備擴大設立工廠，正在蓋廠房，曾文珍受傷，頓時乏人主持，做兒子的當然責無旁貸，於是年輕的曾國旗返鄉接手父親的事業。當時才二十七、八歲的曾國旗是學建築的，在一家建築師事務所工作，雖然從小耳濡目染，對農業並不陌生，但是並沒打算承接家裡的事業，所以當初蓋堆肥廠他就投反對票，父親要他回來他也拒絕。 然而一旦遇到該承擔時他卻毫不迴避，一肩挑起並努力從頭學起，積極到屏東科技大學、中興大學上課，學習堆肥的製作，如何調配、選資材等等。回溯這一段過程，從他口中說來似乎雲淡風清，但可以想見必然是走過許多的考驗與辛苦。 年輕人學習的腳步畢竟不一樣，從堆肥而認識微生物，進一步接觸到生物科技，漸漸深入後又到藥毒所上課，學習將微生物運用在農業上，這一點跟老一輩的做法有很大的不同。父親、伯父主持的時期，稻米產銷班對病蟲害採取的是放任政策，不使用防治資材，完全順其自然。但是曾國旗認為這有改進的空間，尤其看到有些老農，可能就靠那畝田過活，若沒有收成立即會有生活壓力，所以很希望能幫助他們。 曾家的堆肥廠就在辦公室對面，隔著有綠蔭的停車場，如果不是正好有工人進出，我們還以為那是穀倉，因為以前去過的堆肥廠都要掩鼻快步通過，還要強忍作嘔快翻胃的感覺！曾國旗把整個工廠的空調做嚴密控制，引進新鮮空氣培養好氣菌去發酵堆肥，然後用小水滴回收廢氣，把水淨化後繼續循環使用，難怪連續三年評鑑都得到第一名！ 現在台肥也找他們合作，運用生物科技於實務上，例如把枯草桿菌接種在有機肥上，它的功能是增加植株的抵抗力，算是植物的益菌，相當於優酪乳，是一種預防醫學的概念。試驗了兩年多，好多個農友都嘗試過，覺得效果還不錯。曾國旗運用這些新科技的東西仍然非常謹慎，使用前先詢問慈心基金會，因為東部很多有機農友的肥料都是向他家購買。 誠信傳家 愛惜自家品牌 這樣的態度可說是承襲家風，曾文男、曾文珍經營產銷班，有其堅持的原則，他們並不急著把產銷班做得多大，倒是很在意誠信問題，所以會讓擔心的人，寧可不要他進來，理念不合的就請他退出。後來經過慈心驗證，有些土地權狀有問題的也刷下來，所以從早期的三十多公頃，到目前僅有十七公頃，八名班員，算是一個小而美的班。 班員的認同度很高，配合度也好，插秧、割稻都一起，換工互相支援，所以班員遇到困難或有不會的地方，曾文男他們也很樂意協助。成員中有一半是原住民，有的不會說國語，另外還有老農不會寫字的，生產履歷都是讓他們口述，請小姐代筆。 即使班員經過篩選，他們的基本功仍然不馬虎，勤於到各田間巡視。對於慈心的嚴謹也深表認同，認為嚴謹才能保障信譽，很愛惜自家品牌。曾班長說：「我們很用心在做，實實在在，從不偷機取巧。去年花蓮無毒農業小組帶著我們幾個績優廠商到澳門展售，東豐米最快賣完，提早回來。」笑容中流露出一份自信與自豪。 然而要維持信譽，單單做好田間管理還是不夠，如何維持有機產品從種植開始，一路走到消費者手中都不發生變化，這是曾國旗回鄉後一直在努力的所謂「有機的完整性」。對有機米來說，後半段的收割、烘乾、冷藏、碾米，每一關都潛藏污染的危機，尤其收割與碾米，機器要清乾淨，很多死角必須用刷子仔細慢慢地清掃，因為只要摻雜幾粒非有機的就麻煩了，曾國旗看到父親他們為了誠信，做得非常辛苦。 靠這樣的人工清理並非長久之計，作業的完整性若不建立起來，受到質疑的可能性越高；不過話說回來，每種設備都價值不菲，這種投資簡直是難以承受的重！曾國旗曾經因此而萌生退意，但想到伯父、父親做這麼久了，如果放棄，他們的努力不是都白費了嗎？而慈心義工也一直鼓勵他，於是九十四年他開始申請農貸，願意把這份壓力擔起來，漸次完成機器設備。 幸好有「有機肥合作社」在支撐，目前可以用肥料的經營來幫忙有機米產銷班；現在還有大機構和他們簽有機米的契作，所以曾家希望募集更多人加入有機米耕作的行列，繼續朝這個方向發展。 東豐米曾家，這麼樸實憨厚，兄弟同心和睦，從不曾吵架；曾文珍有子接棒心滿意足，有機事業將會在新一輩手上成長茁壯；也期盼他們這種善業的影響力由點而線而面，讓玉里這片青翠的山谷，逐步遠離毒害、恢復生機。
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