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黑猩猩都知道的事
慈心基金會推動有機農業多年，愈來愈多有心人士加入有機行列，但是很多數據顯示，台灣有機農業仍有極大的努力空間。選舉的季節到了，候選人嘶聲吶喊，希望得到選民垂青；同樣地，為了大地環境，為了自己的健康，在此也希望您投有機一票，更多人支持，未來一定會更好！ 有機有生機，本期有許多有機好故事，要與大家分享。水雉被譽為「凌波仙子」，優美姿態令人著迷，台南盛產菱角，常可見其身影。可惜近年來大量使用農藥，以及許多因素，水質嚴重污染，水雉數量驟減，溼地保護聯盟找上慈心基金會，希望合作種植有機菱角，除了讓水雉有棲息之地，更盼望有機農業跟生態保護同時並存。這是件美事，李价斌農友願意嘗試，也得到台南農業改良場黃山內場長的大力支持，於是「護溼地、救水雉」的行動於焉展開。今年四月種下菱角的幼苗，雖然困難重重，終於在十月下旬，慈心基金會義工協助採紅菱，紅元寶似的菱角被捧在手心，大家心中默默祝福水雉們，有朝一日能在此繁衍，更盼溼地的自然生態能風華再現。「推動有機的手」有很精采的內容，不要錯過。 現今茶飲蔚為風潮，不管是罐裝茶飲或是路邊泡沫紅茶店，都頗受年輕人青睞。知名的茶藝連鎖「耕讀園」，最近也跨足便利茶飲市場，而且所使用的都是經由有機認證、無化肥農藥、無色素香料的有機茶葉，從名字中可以看出用心──O'life（O就是Organic有機的意思）。耕讀園從民國九十三年起推動「祈願台灣成為有機島」，迄今已經四年，董事長張文瑲說：「有機做得愈久，愈覺得一定要做，而且非做不可。」他非常感謝日常老和尚高瞻遠矚，帶領這麼多弟子推動有機農業，O'life茶棧提供安心茶飲，有機之路也更貼近人群。 「健康食尚」單元介紹兩家素食餐廳──台中里仁SUN（善）面，以及台北悅意坊。兩家餐廳都是佛教徒，依著日常老和尚的教誡，奉行不殺，推廣有機產品，以誠信、互助、感恩的信念，提供清淨餐點。善的波動，在飲食中不斷放送，除了大廚的手藝，最重要的是，摻入了滋養心靈的調味料，歡迎大家來品味。 有米真好！吃一口有機米，就能利益大地的永續。根據農委會調查，民國七十年台灣每人每年稻米消費量為九十七公斤，九十五年縮減為四十八公斤，於是種稻面積愈來愈小。其實台灣農業技術非常優秀，加上農友努力，台灣有機米的品質已獲國際肯定。近來全球原物料上漲，吃本土有機米正是時候！本刊拜訪三家有機米產銷班──民豐米、竹東米、山水米，看見欣欣向榮景象。真的，台灣有米樂，有米很快樂。 迎接新春，好文章伴您過年。本刊特別撰述「鼠兆豐年」一文，應景一番，順道祝福大家戊子年「鼠」來寶，平安吉祥。 |