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新時代 飲茶
文化
中國人愛茶、談茶，不論過去或現在，總離不開生活的範圍，這是我們祖先的智慧，因為歷史是生活的寫真，離開了生活，歷史就無法延續下去，記得小時候，大家幾乎都耳熟能詳，開門七件事─柴米油鹽醬醋茶，不論你是貧窮或富貴，每天只要大門一開，你都得面對它。前六項，大家都比較容易了解，煮飯做菜是少不了的，但對排行老么的「茶」，就讓人費解。以前總是搞不懂，為什麼茶會名列其中，喝不喝它，感覺上好像跟填飽肚子也沒什麼關係。後來，漸漸地接觸茶，深入了解它的特質後，才終於恍然大悟。原來如此，就是它，排名雖後，但卻十分重要。少了它，一個家庭可能就缺少了相聚的機會。當大夥吃飽飯後，滿足了身體的需要後，就得靠它來放鬆一下。與家人同坐泡茶、聊天，讓心靈能得到慰藉，靠它來維繫家人的感情，所以說它是一家人溝通的橋樑，一點都不為過。這也難怪，以前的人打招呼，總是離不開一句話：「吃飽了嗎？來喝茶。」（台語） 從這個角度來看茶，我覺得茶應該可以扮演更積極的角色。現代人由於工作繁忙、生活緊張，每天總有開不完的會，聚不完的餐，嘴巴不是在講話，就是吃飯、喝酒，很少讓自己處在一種身心自在的狀態；尤其是從事業務工作的人，為了業績要拉近與客人的關係，應酬時總免不了必須與客人多喝兩杯，回家後又沒有時間運動，久而久之，就容易造成身體的負擔，如肥胖、心血管疾病等……生意不一定做到，搞不好還得先準備醫藥費。其實，這並不是一個健康的應酬文化，不論工作或私人的情誼，人際關係的建立與維持，不見得一定要大吃大喝，弄得彼此身心俱疲。因為見面吃飯的目的，不外乎是為了增加彼此的了解與信賴，而吃飯聚餐的本身，只不過是個平台媒介罷了。如果說，一定得靠喝酒來增進感情，那就低估了彼此的智慧，損人又不利己的事，怎麼又能夠長久呢？相反地，假若我們能夠換一個場景，找一處清靜幽雅又有中國風味的茶館，在一種很輕鬆、無壓力的情境下用餐談天，享用清淡的食物，飯後再泡一壺道地的台灣烏龍茶，相信溝通會更順利，不像喝酒應酬，有時會造成誤會或酒後開車容易肇事的危險。 除此之外，飲茶也是台灣本土文化的特色之一。舉凡外國人或對岸的中國人，來到台灣，第一個想參觀的地方就是故宮，最想帶回國送人的禮物就是茶葉。「茶」，可以說是真正台灣人的驕傲，善於利用茶來招待外賓，既體貼又意義非凡，絕對會讓對方感動並留下深刻的印象。 重新啟動台灣優質文化，就從飲茶文化開始，將飲茶文化落實在家庭、社會中，利用家庭用餐後短短的幾十分鐘，全家大小一同泡茶聊天，享受天倫之樂，「人間樂土」不就在眼前嗎？ |