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尋寶
「一心二葉」是普為人知，好茶的代名詞，可是到底怎麼算、怎麼看、怎麼採收呢？我們一行三十多人走進有機茶園，楊太太素蘭指著金萱茶枝芽點的尾端，帶我們看到中心指著天的葉片，再往下數兩片嫩葉，就是所謂的「一心二葉」。在日正當中的時分，用人工手採這個部分，做成的茶葉不但香氣濃郁而且色澤漂亮。說時遲，那時快，我馬上戴上斗笠、穿起袖套、背上竹簍親手採茶去囉！ 過了幾分鐘，我仔細地看著眼前的這株茶樹，好像再也找不到一心二葉了，怎麼一棵茶樹能採收的茶葉這麼少呢？再回頭看看竹簍，裡面的茶葉真是少得可憐，怎麼自己採茶的速度這麼慢，望向一整片的茶園，覺得這是一項不可能的任務。抬頭看看別人的進度，只見到素蘭雙手飛快地採茶，雙腳寸步不移，沒多久的工夫，雙手上滿滿都是茶菁。我很好奇，趕緊湊上去開口就問：「為什麼妳可以動作這麼快，而且還有這麼多的茶菁可以採呢？」素蘭不疾不徐地說：「採茶要從樹的周邊開始慢慢往上移，手的速度比眼睛慢，所以左手正在採這邊，眼睛就要看那邊給右手採，看的位置也不能離得太遠，鎖定一個區塊才不會漏掉任何一個茶菁。」當她再看過那棵我以為已經沒得採的茶樹，她隨即又採了兩大把的茶葉，原來採茶不僅要手快，還得要有很好的眼力。 經過素蘭的指導，我發現沒有掌握手快的訣竅，就沒有辨別茶樹之寶─一心二葉的好眼力，要在一片綠油油的葉片中，找到烘製好茶的茶葉，就如老牛拖車、大海撈針一樣緩慢和困難，不得不佩服採茶人家在生活當中，用心練就出來的尋寶功夫。其實，生活中處處充滿著令人珍愛的至寶，或許我們還沒有發現，只要我們用心地觀察，透過我們的好眼力，慢慢地也可以將寶尋找出來。 |