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跨越心夢想─野薑花有機農場
一進入農場，門口高掛「野薑花農場」，放眼望去怎麼不見野薑花的蹤影？原以為會有一整片盛開的花海，主人林進財解釋：「真不巧，前一陣子才剛割下來。」野薑花的葉子可以包粽子，花可以食用，開花後植株砍下來當作綠肥，改良土質，而且可以一直收成，它是一種高經濟作物。他自豪地說：「農舍周圍種植的野薑花不用澆水，下雨時，靠著自己挖製的護城河，農場的液肥就會流到這裡來了。」他充分運用植物的特性，除了做綠肥還兼具美化環境，至於農耕經驗都是靠自己摸索。 林進財除了在明道大學指導學生管理種植蔬菜生產，他還向台糖承租一．五公頃土地開闢農場，快樂從事農耕，朋友們都喜歡來他這裡採摘蔬果。他希望做一座生態復育、美化、休閒，具多功能的有機農場。 改良土質 投入大量有機肥 早期，林進財從事建築業及園藝造景多年，因緣際會下轉行有機農業，他自嘲很怕死，不敢吃有農藥的食物，所以他把花園都改成菜園，從事有機耕種，確保自己及眾人的健康。 三年前，他租下台糖這塊已經休耕多年的土地，開闢農場，與台中大里工業區為鄰，附近工廠從事包裝、磨砂、鍛造等輕工業，少有污染，選擇這塊地是因為離都會區比較近。一開始他就投入了約兩百噸的有機肥，改良土質並建立微生物相，一般來說一公頃土地大約投入二十噸有機肥，他用了十倍的量，並不是財力足，而是認為肥沃的土壤才可儘量使用，甚至重疊使用，就像菜豆還沒長好，他已經開始在下面種植苦瓜了。 目前只有林進財一人種植，所以儘量選擇省工的作物。前幾年，他從種菜、採收、包裝、送菜等，全部自己來，做得實在很辛苦，他發現這樣無法長期持續下去，所以改種單一作物，例如芋頭冬瓜，採收後直接交給有機餐廳，這樣才能省工，所以必須衡量自己體力、時間，更要慎選作物。有時學生也會來幫忙，藉機培養學生種菜，繼續有機耕作。 農場的四周約有五公尺的隔離道。沿著農場他挖了一條水溝，跟外面的水隔絕，下雨時水溝會滿起來，這是他的護城河。周圍種植狼尾牧草當作緩衝帶，也可當作綠肥。還有，住家旁飼養豬羊的地方，大概有一分地，這也是很大的隔離帶。與工業區為鄰，他謹慎做好隔離帶，確保農產品的安全。 防治蟲害 義工輪作有妙方 林進財種植有機蔬菜的因緣，是來自友人被蟲打敗，靈機一動想要做個實驗。剛開始他的朋友耕種一小塊的農地，做了半年只有微少的收入，友人夫妻倆抓蟲抓到三更半夜，最後還研究出抓土跳蚤的方法，就是將膠水塗在紙片上，當土跳蚤跳起來，就會被黏住，可是跳蚤繁殖力驚人，怎麼都抓不完。他以行動鼓勵友人，常向友人買菜，再送給別人吃，但是友人最後還是被蟲打敗而投降。又過了半年，他對友人說：「不然我來做個實驗，養鳥吃蟲。」他曾看到蛾類飛過綠繡眼身邊，靈巧的綠繡眼立即回頭咬住，就連玉米裡的蟲，綠繡眼也會直接把牠拉出來，絲毫不留情，所以對綠繡眼留下深刻的印象。 他在網室種植一批玉米，為了防治蟲害，他養了很多種鳥，例如石鸚哥、綠繡眼、畫眉鳥等，將牠們放入網室中，尋找抓蟲高手。結果，他因事出門一個月，回來後，發現每個玉米都傷痕累累，原來石鸚哥有個勾型的嘴，牠負責勾開玉米外葉，別的鳥負責吃，大夥分工合作啃食香甜的玉米。只有綠繡眼和小型吃蟲的鳥，比較客氣，就算吃農作物，也是點到為止，口下留情。綠繡眼偏愛吃蟲，也吃水果幫助消化，所以他種植一些柑橘慰勞綠繡眼，當然鳥兒也會銘記於心，徐圖報效。 然而，大部分的鳥類都有夜盲症，晚上的夜盜蟲，鳥類就沒轍了，他想到在夜間蛙類是個好幫手，這樣白天、晚上都有人輪值，果真，蟲的數量得到控制。很多人問林進財：「你不用農藥，哪有可能防治蟲害？」他說：「我請了很多全天候的義工，來幫忙抓蟲。」在農場裡，他鋪塑膠布做成小水池，復育青蛙，同時還養育樹蛙，因為青蛙會冬眠，樹蛙會夏眠，兩種蛙類輪值，剛好一整年都有義工幫忙。 一對青蛙，一年至少繁殖一千隻以上，當農民使用農藥，很多益蟲被殺害，害蟲才會一直繁殖。青蛙吃蟲，但在食物鏈中，牠也是被吃的動物，所以要大量繁殖。 網室的角落，每隔一個距離都有復育青蛙的生態池。當初他設計這麼多水池，主要是收集灌溉水源，台糖的用地不能申請用水及電，也不能打水井，必須自己找電和水源，所以他向對面的工廠接電，利用地下水將蓄水池灌滿。另外，他用塑膠布覆蓋土壤，減少水分散失，而有機質也可以蓄涵很多水分，下雨時進多出少。其實作物不需要很多水，需要的是水氣，只要每周澆灌一次液肥，同時也補充了水分。現在農場已不需要那麼多灌溉水，水池就當作生態復育，這下子青蛙就有舒適的民宿可以休息了。 動物分工 各司其職一家親 我們一邊參觀農場，一邊採摘成熟的玉米，即使颱風過後，農作物受損卻不嚴重。林進財叮嚀要做好分類，一袋是人吃的，稍微差的另裝一袋，等一下要餵養他的寵物。當我們穿過農場一長排的瓜藤走廊，又是一番熱鬧的景象。這裡豬羊同籠不稀奇，連狗都跑來參一腳。當林進財熟練地拋出玉米，我們目不暇給地看著牠們搶食，發現草食性的羊群喜愛玉米外葉，吃剩後的玉米棒，移交給豬群，一點也不浪費。 有時他放羊出來吃草，便是自然的除草機，同時收集羊糞便做肥料。他說：「一個農場肥料要能自足，不全部拿來種植，還要研究一隻羊的糞便可以供給多少面積的肥料。」具有研究精神的他，不單只是養寵物，他覺得農作物不限於植物，動物也應包含其中；一個農場不限於只種蔬果，畜牧也應包含其中，混合使用最好，肥料就不用擔心有污染。 一分地大概可以種一噸的玉米，農場的老鼠也會幫忙篩選，因為品質好的玉米，老鼠會先品嘗。農場一隅，鵝和鴨優閒地覓食，別看牠們到處閒晃，牠們也可以管理雜草，而且轄區範圍還不小呢！ 他還種植了一些果樹，不是為了生產，而是為了讓鳥兒有築巢的地方。蛙叫犬吠，這些可愛的動物，敲擊渲染著農場夏日節奏，增添熱鬧與生機。 挖洞栽培 輪耕省工好處多 鬆土時，林進財放入大量有機質，這些都是園藝造景的同業送來的木屑。所以廢物利用，有機質不用買也是節流。如果鬆土做得好，介質也不錯，鋪上塑膠布，上面再打洞，透氣性就不會受到阻礙。 在網室我們看到一畦畦穿了洞洞裝的土壤，蔬菜就從洞上面冒出來。林進財仔細說明，農耕就是先整地，做好土質改良，再投入有機質，然後用塑膠布蓋起來，要在哪兒種植，就在那裡挖洞，旁邊再挖一個洞以利施肥。等蔬菜採收後，就換種施肥的這個洞，這樣輪耕，永遠都不用再去耕田。這種做法維持土壤的微生物相，也解決了雜草問題。他發現土壤裡有很多青蛙，所以不用翻土，塑膠布蓋下去，三年才需要處理，而且只能在夏天處理，因為青蛙冬眠時最好不要整理，才不會傷害牠們。 農場有個角落是放置枯枝落葉、雜草的地方，這些都是堆肥的好材料。林進財說：「土壤最需要粗纖維，才會有良好的透氣性，然後再加雞糞及其他肥料。」所以他將有機質和有機肥分開，有機質的肥分很少，卻可以改良土壤的物理性，使土壤透氣性、保水性良好，因為土壤裡一公克的有機質，可以保持十五∼十九公克的水分，但又不造成泡水現象。目前他正在整理土質改良要到達什麼程度，才能使土壤的保水、排水、透氣良好，找到最佳的平衡點，這樣微生物相一定會好，相對地，植物的根才會長得好，抗病能力強。 農場有個區域還沒放樹枝之前，曾經種過冬瓜，他一忙沒時間理會，結果整地時，發現冬瓜藤到處爬，長了很多冬瓜，而且很好吃，證明農場的土壤已漸漸獲得改善。 美麗圖騰 傳給有興趣的人 林進財從事有機耕種多半靠自己進修，他在平地、山坡地都耕作過，過程中碰到很多問題，他善於運用書本知識，加上自己的摸索，遇到困難慢慢改進，真正務農雖只有七年的經驗，但是已開展出有機的新天地，在農場中逐步實現自己的理想，種出品質好、口感佳的農產品。 目前農場的建設已經告一段落，他開始美化環境，計劃種植炮仗花，過年時剛好應景生輝，而且它是一種有生命的防風牆，當葉子掉光只剩下密密麻麻的藤，風吹斷了還會再生長，既省工又美觀，在台灣要找一道幾百公尺的花牆不容易。巧妙運用植物的特性，達到防風、美觀的雙重目的，將是他得意的傑作。 林進財熱愛這塊土地，盡心地把地養好，只要使用過的土地，一定會復育，絕對不會去傷害。他喜歡大自然，當然朝向自然的方法，畢竟，農場只能在一隅，他想要傳給有興趣的下一代，接續這條有機路，才是他美麗的圖騰。 |