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有機茶農向前行──坪林、名間茶農交流紀實
這群參與淨源茶專案的坪林茶農，初踏有機領域，方知克服困難不僅需要一群人的力量，更亟需過來人的經驗。於是，慈心基金會帶領他們浩浩蕩蕩來到南投縣名間鄉，參訪種植有機茶甚有經驗的兩位農友──謝賢鴻與余金炘，希望一解轉作後的疑惑。 順天應人 心胸逐漸寬闊 謝賢鴻引坪林農友進入自家「寶樹自然茶園」兩塊相鄰的耕地，一塊已轉作有機七年，另一塊則剛進入第二年，很接近坪林茶農的現況。轉作時間長的茶園，明顯生機盎然、枝繁葉茂，這景況也給了坪林茶農們未來希望的願景。雙方在茶園中問答，仔細剖析茶樹轉變體質時會碰到的種種問題，例如對茶園地形的觀察，還有除草、施肥要依季節行事等等，都有一番學問在裡頭。 謝賢鴻提醒大家：「下雨的時候要記得趕快出來觀察茶園的排水狀況，有時對比有機茶園與慣行茶園流出來的水，一者清澈、一者混濁，更容易了解堅持下去的意義。」此外，他還提醒大家，土壤的溼潤與乾燥要維持一定的韻律：一直保濕，根容易爛；一直乾燥，就不會冒新根。名間的降雨量極為不均，但坪林的條件卻是濕冷多雨，如何依氣候調整茶園狀況，善觀老天爺的臉色，是有機茶農們一步步學習順天應人的功課。 坪林農友王緒潭提出茶園中佈滿椿象的苦惱，謝賢鴻反倒稱讚：「這表示你的茶園很健康！一般養不好的茶樹，椿象是待不住的。」他接著分析椿象的繁殖期在七、八月，屆時能採的茶要盡量採，不留食物給牠，數量自然就會少了。有機茶園因為每年生態變化都不一樣，所以會出現的病蟲害也不同。謝賢鴻說，雖然時時都要面對新的挑戰，但踏入有機，一路走來，心胸會越來越開闊。 當謝賢鴻提到噴辣椒水除蟲的經驗時，彼此全都笑開了。因為沒噴辣椒水的經驗，若防護不慎，洗澡時大腿就像貼了無數的辣椒膏一般，紅腫不已。他順帶提醒在場農友，過去噴農藥時，皮膚日積月累吸收而不自知的險況，那時若起了反應，往往就去了半條命。 謝賢鴻以八年的有機種植經驗鼓勵坪林農友，病蟲害是必定會經歷的陣痛，但時間能夠換取空間，繁衍過盛的物種必然會引來諸多天敵，隨著生態越來越多元，茶樹的健康自然會反應在產量上。他以在日本種植有機蘋果出名的木村秋則先生為例，鼓勵大家堅持這條雖然慢，卻是長久且有光明願景的有機之路。他的栽種面積從開始的二甲二分到現在的四甲六分；一年內採收的次數卻是從密集的四到五次，變成只採收最好的一次。這樣的改變，是由於他驚覺到一株株茶樹委靡不振、產量又迅速下降，讓他不得不改變原先的策略。在這之中，他領略到，只要環境好，茶葉自然長得又大又漂亮！而且坪林的茶農們有慈心基金會以理念與行動在背後支持，是很幸福的事。 好學無倦 經驗歡喜傳承 走進地面滿佈綠肥蔓藤花生的茶園，一株株高及胸前的茶樹，充滿生機與活力。這裡是「瑞成茶場」，經營者余金炘自一九八二年起，觀察到名間茶業前景一片看好，決定投身製茶工作。一路以來，雖然賺了不少錢，無奈遇上九二一地震，百業蕭條的同時也衝擊茶葉產業，讓他經濟大受影響。加上父母親相繼中風，侍奉雙親數年如一日的他，對於人生的思考開始轉變。想到不斷下滑的茶價，已有一身好技術的他，決定走一條不一樣的路─轉作有機。 講說風趣、語調幽默的余金炘強調：「有機茶農的第一步就是，要讓蟲心甘情願地走出你的茶園！」他借來昂貴的煙霧機，將辣椒精與蒜頭精的調配液，均勻細膩地噴灑整株茶樹。待害蟲驚慌逃跑後，益蟲就有了生長的空間，加快生態平衡的速度。他透過積極請教農業試驗所、中興大學農學院土壤、昆蟲、植病系教授等專業人員，解決困難。起初，他勇敢地把自己烘焙的有機茶拿去請教授們喝，老師一嚐後直嚷：「怎麼這麼難喝？」他大吐苦水：「就是不會種、不會做，才來請教你啊！」 他鼓勵坪林的茶農，有機農業一開始失敗是正常的，若一開始就成功，路就困死了！唯有不斷從失敗中改善，才能累積成功的經驗。他管理有機茶園的方式就是轉型前第一次要先深剪三十公分，而後任其生長，忍耐著雜草叢生、病蟲害侵擾，等茶樹大到一定程度，蟲也不愛吃了。 「在我看來，所有農作物轉作有機最快的就是茶了！因為蟲吃剩的就是我的。而且我發現，在對抗病蟲害的過程中，茶樹自己會慢慢轉變體質，這塊茶園就接近成功了。」接觸有機之後，他不斷朝「將產業變成志業」的目標努力，從追求短期高產量到希望自己所做，是能澤被後代、綿延長久的志業：「既不用忍受農藥的苦，孩子接手後，也不用擔心是拿命來換錢。」 隨身攜帶相機的他，驕傲地展示著自家茶園中，防治害蟲的兩大武器相片──蜘蛛與螳螂。他相當呵護牠們，為避免自然情況下的弱肉強食，他細心將螳螂卵帶回家，待其孵化、長成小螳螂後，再放回茶園。積極的學習態度加上良好的茶園管理，讓他種植的GABA茶經過檢測後呈現高達二百三十以上的γ-胺基丁酸，能量滿滿。言談中，他非常鼓勵農民要自動自發提出問題，因為若沒有一顆主動尋求解答的心，任何外來的支援都如同隔靴搔癢。離別前，一整天踴躍發問的王緒潭不禁說道：「聽完兩場分享，我對有機茶的未來，更有信心了！」 互動交流 心田盈滿希望 豐富的經驗交流，讓一行坪林茶農在返回台北的路途中，興奮地在車上分享所見所聞。農友陳陸合說：「坪林發展有機的環境很好，加上位處翡翠水庫水源區，我們要好好努力把握，早點做出不輸名間的有機茶！」在眾人的掌聲中，慈心基金會副執行長蘇慕容感謝大家熱情參與的同時，許下坪林能持續發展有機茶，日後讓其他茶區都來觀摩、學習的大願。 有機茶農間的參訪、交流，成為讓淨源茶逐步由理想得以自信邁開的一大步。透過政府部門以及慈心基金會的支援，有機茶農們不再孤軍奮戰，彼此不僅凝聚起力量，也擴大了有機栽培領域中自利利他的胸襟與氣度。喝一口清淨茶，維護與水息息相關的萬物生靈，有機的價值，早已藉漫漫茶香，溫熱你我心間。 |