《法味甘苦談》

幕後英雄傳

慧珍

　　油煙、汗水、冷氣澆不退的高溫，法味餐廳玻璃窗內不到十坪的廚房六、七個穿戴（穿圍裙、戴頭巾）整齊的義工，忙而不亂，揮汗張羅著二百多人的餐食。除週日外，每天早上九點，他們祈禱念誦後，展開一天的序曲，接著奮鬥開始。首先是常令他們手軟的揀菜工作。送到廚房的有機蔬菜，常是賣相較差或有點爛的，他們得放下挑精減肥的習氣，多多緣念「養地」「不殺」的慈心和耕耘者的辛苦，珍惜挑出可食用的部份。揀著揀著，有人常腰酸得站不起來，可是不起來不行哪！還有洗、切、煮三部曲等著呢！

　　用餐的時間接近了，廚房不輸戰場。為使菜更可口，便採少量快炒，但也因量少，盤底一下就朝天了。義工們為了趕著上菜，有時連喝水、如廁的時間都沒有。有人不小心切到手，先止血再說；燙傷了，沖沖冷水就可！晚上七點多，用餐的人潮漸散，善後小組仔細地收拾並清潔地面，以免招引蟑螂、螞蟻，等一切鍋盤、碗筷清潔消毒完畢，已是晚上十點多了。這也難怪負責善後的鈴美師姐再歸途中常邊騎摩托車，邊打瞌睡。住土城的支媽媽曾在七點多回去，因為塞車十點多才回到家，憋了一肚子氣沒睡好，所以隔天早上沒精神，但一想到在家閒著容易懶散集資糧少，而且法味廚房少她一個，其他人會更辛苦，還是勉強自己來了。

　　聽了不禁令人讚嘆隨喜：「哇！好辛苦哦！」

　　她們淡然一笑：「習慣了！」

　　「你們好強的心力，隨喜你們的功德。」

　　「不不！沒啥功德。」周麗月師姐忙分辨：「想一想，每一樣菜要經過多少關卡，才到得了這裡？農場的主人必須經過辛苦的溝通才能贏得家人的共識，才能種植有機無農藥作物；以及運送過程必須經過多少顛簸，才能順利運抵里仁，比起這一切，我們的辛苦算什麼！」周師姐說，有回她們到五峰鄉徐師兄的農場幫忙採收，路很陡，嚇得同行們淚都流出來了。這樣遭的路況，車子極可能摔了、撞了。那時她體會到僅僅一口菜也可能是運送者冒著生命危險換來的。又有一回，電梯壞了，她走樓梯把菜扛上八樓，共走兩趟。因此，現在搭電梯，只要電梯會動，就好感激它安全又省力。用同樣的心情去感激電和瓦斯，感激每一個環節都沒出錯，讓她們可以適時煮出可口營養的一頓飯。