豆腐，豆腐，我愛你

高雄增上班　慧潤

　　高雄里仁賣的豆腐又軟又嫩又香，不加任何防腐劑，在店裡它是浸泡在水裡，為了冷藏時能均勻水透，存放不易變質。而提供到廚房時，我們會加些鹽巴浸泡，以保新鮮，便於料理。

　　前一陣子，每當輪到我主廚，看到今天又要烹調豆腐時，就會煩惱現起。怎麼說呢？因為豆腐經過浸泡後，要是不經過煎的這道手續，烹調出來會糊掉的。本來已經軟嫩，又加上含的水分多，就會愈煎愈出水，要是開大火又會燒焦，因此不好處理，又費時。相對的這時心情就跟著焦急起來，心中滿是困惑：「為什麼這樣？」

　　而後，經過一次又一次的失敗經驗，才慢慢摸索出來，原來只要放少許的油，用中火慢慢煎，油不夠再加少許，就能煎出漂亮金黃的豆腐。

　　在學習過程當中，看到原來自己是多麼的沒耐性，心浮氣躁，做事急求果報。透過煎豆腐讓我調伏，讓我成長。要是今天沒有學習佛法，我哪裡知道要改進呢？想到這裡，由衷地感謝三寶的加持！也感謝師長的教導！現在的我看到豆腐已經不再害怕了。