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用心補破網

◆台北 許秀春

  「我要做一把針,當師父的網撒下去,我要把那些不小心戳破的洞,一針一線慢慢地縫補起來。」這是任職於廣福處食品開發的許秀春師姐的心願。在食品開發的過程中,她不斷與廠商互動,體察對方的苦樂;當消費者購買每一份產品時,心中無比高興,因為他們都可以得到師父的攝受,而這些都有她一份的成佛資糧,也都有護持者的功德在其中,她非常感恩師長。以下是她這幾年來的學習成長,與大家分享。

 

這是我吃的東西嗎?

許秀春師姐為有機食品開發,投注極大心力。

  早期,我陪小孩子上讀經班,義工很用心地安排一些課程,例如好書導讀、影片觀賞等。剛開始我觀賞有關食品添加物的影片,以及義工宣說化學合成添加物對人體的過患,我覺得不以為然。自己學的是食品加工,並在頗具規模的食品廠待了十年,也很清楚每一食品添加物都有一定規範,只要在規定範圍中,加入添加物應該沒有那麼恐怖,而且所有的食品添加物都做過動物性測試。然而,這些課程卻漸漸烙印在我的腦海裡,我的想法開始跟著轉動。

  當我仔細回想一天所吃的食物,然後把這些食物的原料成分列出來,我發現並非想像中的只有一、兩種化學合成添加物而已,而是幾十種,甚至有的多達九十多種。「這是我所吃的東西嗎?」我非常震撼,因為我所學的跟現在所知的,差異實在太大了,內心衝擊不已。

  之後,我有機會到法人做義工,我跟著資深的開發人員一起與廠商互動。當我們提出產品的需求及數量時,廠商說:「我們沒有辦法生產!」因為數量實在不符他們的生產批量。所以早期大多在超市找產品,然後再跟廠商交涉,所以每次出門我們就帶著文宣,跟工廠負責人介紹團體理念,而且這些廠商大部分是家庭式的工廠,產量不多,也能配合我們的需求;有時廠商也會擔心,我們沒有提供配方,只是以現成的產品去除添加物,製作上其實有很多困難;當產品通過試做打樣,進行原物料評鑑時,廠商認為這是公司的機密,不能公開,其實,我們並非想看配方比例,而是想要知道原料是否符合我們所規定的。於是,開發人員引開負責人的視線,評鑑人員找機會偷看配方和原物料。

  走過這段青澀期,隨著里仁的成長,轉變成我們對廠商提出要求,廠商也開始願意配合我們。只是產品打樣出來準備上架時,廠商必須逐項填寫一份厚達十四頁,從GMP食品規範下載來的問卷,對於大廠這不是問題,但對於很有理念的小廠,填寫這份文件的壓力就很大,有時我們陪著廠商一起填寫文件。

 

改善品變 不遺餘力

不斷與廠商互動,了解他們的苦樂問題。

  我常遇到一些很有理念的廠商,願意配合里仁生產健康的產品,但是產品去除防腐劑等添加物後,保存期限縮短了,有時還會發生品變問題。例如唯心的沙茶豆干,當他們去除抑菌劑和防腐劑之後,結果,上架只有九十天,而且開封沒多久就壞了,大家都很困擾,里仁立即將沙茶豆干下架。

  我們陪著廠商一起找問題,並商議以殺菌方式來保存這個產品,廠商說:「豆干經過殺菌,口感一定不好,整個組織就沒有咬勁了。」我告訴他:「沒關係,我們會來宣導。」我們希望產品好又要安撫廠商,而廠商也很用心地製作豆干,豆干殺菌後,放在倉庫一周後才敢出貨。結果這一周中,陸續發現有些豆瓣發霉卻找不出原因。後來才知,塑膠材質的袋子經過加熱殺菌後,袋子會膨脹起來,長方形袋子有四個尖角,一撐開來互相碰撞而產生小針孔,空氣進去後,致使產品發霉。大夥終於找到原因了。

  於是,廠商把所有的袋子退回供應商,將四個尖角修成圓形,小針孔的狀況減少了;廠商把袋子加厚,改善發霉的情形;當黃豆、麵粉、油價與糖價節節飆漲,廠商自行吸收成本;用心地改善,只希望製作出健康的好產品。

  這麼多年來,里仁沒有加化學合成添加物的堅持,已經散發出去了,連國內知名的大廠也認為這是特色,是很好的賣點,而我們並不認為這是標新立異的賣點,而是做應該做的事。

  在原物料不斷上漲的壓力下,廠商不得不漲價。而我的主管覺得漲幅這麼高,不能接受,我夾在主管與廠商中間兩面為難,廠商說 :「我真的不能跟里仁玩了。可是里仁不做的話,勢必大廠也不會做了。」這句話讓我的心很沉痛,如果里仁的決定牽動這大廠商,很多人就沒機會可以吃到健康的好東西。心中有一念頭:「不行!里仁一定要做下去!才會有人跟著做,大廠影響整個市場,可以讓更多人吃到沒有化學合成添加物的東西。」後來,我跟主管溝通,主管覺得這樣也有道理,便同意漲價。

 

一針一線縫補破洞

  當產品開發出來之後,接著進行評鑑。當評鑑檢驗書寫下廠商不合格之處時,開發與評鑑人員共同討論這項產品是否要上架?我覺得產品就像我的孩子一樣,好不容易懷胎十月就要出生了,若被判死胎,那種感受真的不好受。「你們怎麼不通人情,這些小毛病可以漸次地改善,為什麼一定要把人家的毛病,血淋淋的一針一針地刺出來!」不免生起觀過心。

  經過一番掙扎,原來,同行是我歷事練心的助伴!其實,師父不只攝受一個廠商而已,這些廠商都是師父撒下的網,要把以前的弟子找回來,我似乎扮演一把利剪,無意中把網子剪破許多洞,讓師父想攝受的弟子一個個溜掉,我的心裡好難過。我發願從今開始,要做一把針,把不小心剪破的洞,一針一線地慢慢縫補起來。有時覺得師父在考驗我,師父撒下的網打不開,怎麼辦呢?我儘量跟廠商做朋友,告訴他們師長的理念,不管講多少,不管是否烙印在心中,我關懷他們,並與他們一起填寫問卷、協助商品上架。

與同事經驗交流,彼此關懷。

  遇到年度複評時,有的廠商說:「里仁很囉嗦耶!我的產品是一貨櫃又一貨櫃的外銷,都沒有人像你們這樣子,每次都要來看,到底有什麼好看?」產品若不讓我們看,按照規定不能上架,我的感覺不是放掉師父一個弟子,而是放掉一群人,心裡很捨不得。所以我還是伸出手來拉住網子,努力地跟廠商溝通,希望讓我們評鑑。我曾遇到一個不願配合評鑑的廠商,不禁讓我感到疲累,我告訴自己,我不是放掉他,而是再給他一些時間,也許有一天,有位消費者肯定、讚許他的產品時,他會回來,我再伸出雙手把網子拉住。

  每次發現自己資糧不足時,師父都會送我一個大禮物,讓我有機會歷事練心,這四個字不再是口號,我漸漸體會這四個字在我無限生命中的意義。當我心力弱時,身邊自然就會出現一群同行來關懷鼓舞,感恩師父與同行的功德,我願在菩提路上繼續努力。

福智之聲第184

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