《大地寶藏》
柿子妙用多

台中 劉美雲


  柿子分為脆柿和軟柿,一般吃到的柿餅是經由加工製成。柿子皮剝掉,用細繩子一個個串起,放在通風處,大約一個星期之後,甜甜的柿子乾就形成了。柿餅是將摘下的柿子放在竹器上經過多日曝晒,再捏成圓扁狀,這是新竹北埔的特殊景觀及特產,每年秋風吹起,家家戶戶,大庭、屋頂,擺著圓圓的大竹器,吸引著無數懷舊的觀光客,也為柿農帶來豐收的喜悅。

  曝晒過的柿子有一層白白的粉狀物稱為柿霜可強化支氣管,柿蒂煮湯可做止咳特效藥,也是治療夜尿症的偏方。柿葉茶是採新鮮的嫩葉,用水洗後蒸一下,切碎置於陽光下曝晒,乾後泡茶用,預防腦中風及血栓塞。澀柿汁可做擦傷及輕微刀傷的消毒水及處理一二級燙傷之用。

  您一定沒想到吧!一顆普普通通的柿子竟有這麼多種吃法,這麼多的保健療效,這些應該感謝先民留下的智慧結晶!