來趟評鑑之旅

桃園　觀融

全省里仁商店的有機蔬果是來自八十多位農友辛勤耕種的成果，每位農友都經過慈心基金會的評鑑認證後，蔬果才能通關上架，評鑑的過程從面談、教育訓練、農場勘查、水土檢驗……層層關卡，來回也要三至六個月，農友才能榮登「慈心耕者」之列。以下我們帶大家一起走趟評鑑之旅，了解評鑑人員如何為消費者把關。

種有機水果有七、八年經驗的林茂盛先生，自信滿滿的說：「我的有機香蕉雖然有蟲咬，但是很香很甜，拿到傳統市場賣，最後市場都不賣有農藥的水果了。」林先生從小務農，白天上班，下班後種田，他希望退休後做個全職專業的有機農友，所以在親友的介紹下，想請慈心基金會為他的農場評鑑評鑑。

基金會的評鑑員首先親自到農友家拜訪，以了解農友的想法。負責中區評鑑的鄭振滄先生，從台中開了一個多小時的車，來到雲林刺桐林茂盛的家。這裡沿途都是農田，環境幽雅，也沒有工業污染，的確是種有機的好地方。

林茂盛夫婦親切熱誠的招待這位遠來的訪客，大家閒話家常後，鄭先生想了解為何林先生想種有機。農友特有的樸實誠懇都展露在林先生臉上，他認真的說：「現在的楊桃要噴很多次藥，殺蟲、除草、催花、催大……都要噴，我感覺很可怕。現在的農藥愈來愈複雜，我就試著留一株楊桃不噴藥試試看，別人全年採收，我收兩次就好，結果三年下來，品質愈來愈好……。我常想為什麼大自然的樹林，沒有用藥卻茂密高大，人種的樹卻一定要用藥？」這番智慧之語出自一位農夫，格外踏實感人。對評鑑員而言，訪談是評鑑的第一關，也往往是生命經驗的學習。

接著，農友將參加一系列的教育訓練課程。要做個有機農友可沒那麼簡單，不僅要有理想、有抱負、會拿鋤頭外，還要上課讀書！這堂課主要是認識慈心的有機理念、評鑑認證內容及農委會規定的有機生產基準。基本上只要農友願意遵循有機耕種的施行辦法，並參加教育訓練，第一階段——對農友（人）的評鑑就算通過了。

評鑑專員告訴我們，農友的理念先於技術，一個有理念、愛大地的農友，會考慮如何使大自然生生不息，技術也會逐漸改善。如果是為了利潤或是時勢所趨，那麼這條路很難長遠走下去。所以基金會每年也會舉辦教育訓練課程，與農友共識有機的理念與目標。

第二階段是針對農地相關的狀況評鑑。例如：水土是否有重金屬污染；使用的肥料是否是天然資材；鄰田若有噴灑農藥，必須做圍籬……。鄭先生再次到農地勘查，看看林先生的圍籬做得還不錯；而且他用豆渣作肥，取代化肥；用稻殼覆土，則不用除草劑……，的確符合有機回歸自然的精神。

林先生不想用保麗龍、塑膠袋污染環境，他說：「我的香蕉不套袋，但是芭樂不套袋不行，我就用不加蠟的紙袋。」林先生的確是位有心人。隨後，評鑑員採了一份水、土的樣本，打算送回中興大學檢驗重金屬殘留狀況。現在就等水、土檢驗報告出來後，再經由評審委員會通過，林先生的這塊農地就可以成為合格的「慈心農地」了。不過到此評鑑的工作還沒結束。評鑑人員會不定期及三個月定期的到農場複勘，一方面關心農友生產的問題，增進基金會與農友的了解，一方面了解農地、作物、鄰田環境種種的變化。同時不定期抽驗農產品有無農藥殘留。原來評鑑是沒有完結篇的，這條有機之路要與農友一直走下去。

乍聽「評鑑」二字，會以為評鑑就像警察、判官一樣，裁定有機是真是假、檢查農友有無噴藥，以維護消費者的權益。評鑑人員笑著破除我的誤解：「不不不，如果只是種一把沒農藥化肥的菜給人吃，實在太可惜了，檢查把關只是評鑑的部分功能，評鑑真正的精神是和農友共同回復這片土地的生機，讓萬物自然和諧共存，唯有從長遠、宏觀的角度對待有情萬物，人才有真正的健康。」

「回復大地元氣，饒益世代子孫」這份使命何其偉大！農友有理念、評鑑有使命，身為消費者的我，卻只為自己不被農藥所毒，而要求檢驗、把關。聽完這席話後，再拿起這把有機菜時，願祝福這片大地生生不息、有情萬物身心健康，也向所有為這片土地努力的勇士們致敬。