台南高農走一回

高雄　曹惠貞

　　由於參加過福智文教基金會舉辦的「校長主任成長營」，有機農耕與健康飲食的概念，深深地烙印在我的心裡。

　　我擔任國教輔導團的「道德與健康科」教學研習中心的輔導員，在本學期年度行事曆中，有一場全市國小教師「道德與健康科戶外體驗營」，而我們施行教育，理應與生活經驗合一，因此我提出：到有機農場走一回，聽聽與看看地球的呼喚，尋找健康的根源—生機的飲食。果然獲得校長及夥伴的支持與贊同，因為非常符合我們研討的學科—道德與健康，關懷「人與自己」、「人與人」、「人與自然環境」的課題。

　　由於因緣的變遷，原本安排參觀屏東地區有機農場的行程取消，於是我想到曾經聆聽台南高農黃明月老師的演講，猶記得她說：最初極力向學校爭取兩分地的有機種植，到現在的四甲土地，過程是多麼的艱辛與充滿挑戰和希望，因此，我想到農校參觀應該是個不錯的主意。

　　六月五日，來自高雄市各校的四十幾位校長、主任與老師，來到台南高農，古木參天，蟬鳴鳥叫。在停車場的位置，看到自然成熟掉落的芒果，這種「樹頭黃」令都市鄉巴佬，高興的想納入懷中，還好「道德」抑制我們的行為，只是懷疑為什麼學生沒摘了吃？而自己學校那幾棵營養不良的芒果樹，早被學生搖得頭昏眼花，只為幾個又酸又澀的青仔？

　　黃老師煮了一大鍋冰涼綠豆湯招待我們，一聽見是「有機」綠豆，夥伴們肆無忌憚的大喝起來。還有養身明目的菊苣茶，自然食品洛神花蜜餞，吃得好忙碌，因為都想把「健康」趕快填充。黃老師及系主任的招待，恰如純真及樸實無花稍的自然，讓我們覺得身心舒暢。

　　接著黃老師及系主任以幻燈片介紹整個食物鏈的關係、農作物種植的過程、可怕的用藥、毒蟲害的方式、吃肉時要殺戮的生命...霎時，老師們都畏懼驚呼，菜攤上美麗的外表，覆藏可怕的毒藥，以及泥土永久的傷害，動植物的絕望與絕種，大地不再鳥語花香，美麗的居住環境，留給子孫的是令人害怕的景象。接著帶領我們參觀實作區，提到農校內的有機耕種，許多鳥類及小動物都「聞香」而來，欣欣向榮的景象，彷彿找到一片樂土，用盡稻草人、鞭炮、銅罐響聲等把戲，趕也趕不走，小鳥飛站在園區外的高樓頂上，看著你氣呼呼的樣子，小眼睛瞪望著你：「反正你也抓不到我」的古靈精怪，「讓我們和平共處」的叫聲，時時呼嘯來去自如。如果連小動物都知道要吃有機食物，更何況自詡為高等智慧的人類。這些辛苦經營的代價是值得推廣的，但是農科學生越來越少，吃苦耐勞能如黃老師的，寥寥無幾，職業學校急著轉型為綜合高中，更有社區財團亟欲收購這一大片有機農地，改為建地，幸好校長堅持，以提供鄉里清新好空氣及綠地養眼等理由，暫時保留。聽到此，不僅有些鼻酸，甚至想奮不顧身高唱農校好，有機栽種更好。

　　參觀完農地，晚間課程在南元農場欣賞「新世紀飲食」影片，由實際經驗到國外研究的印證，老師們回饋滿滿，因為健康的身心靈，端看實行徹底的道德良知，我們擔任的角色是教育引導者，更應該引領地球未來的主人翁，認清與地球和平共處，愛護大地之母，發揮道德勇氣，不施用化學農藥、化學肥料殘害土壤，勿過量食用肉類、污染水源…因為，這將是我們的責任，也唯有我們在自己的崗位上努力，後代子孫才能夠真正擁有清淨的家園。