養地就像養小孩一樣，孩子成長期間，父母會注意要他均衡攝取各種食物，不要偏食，農夫養地也是同樣道理。聰明的農夫會選擇不同的作物輪種，既可改善土壤的物理性、化學成份，也可增加微生物的種類並減少病蟲害。怎麼說呢？

　　譬如說，這一季種根莖類植物，根部深入土中，採收後殘根腐化在土壤中，有類似深耕的效果，土壤增加通氣性和排水性。如此一來，微生物的族群就更容易繁殖。

　　又如這一季種淺根蔬菜，吸走了大量的氮肥，可是肥料中的磷鉀鹽就殘留在土中。如果繼續種葉菜，就得再施肥料，而累積的磷鉀鹽經久之後造成土壤污染。如果改種偏愛磷肥的瓜果類或會吸收大量鉀鹽的根莖類，豈不兩全其美？這樣一來，既可避免大量施肥，也可以防止剩餘物質造成困擾。

　　此外，每一種菜的害蟲都各有偏好，如果輪作，改變土壤的生態環境，又沒有可寄生或賴以為生的植物，蟲害才有可能舒緩。所以十字花科的蔬菜，即使廣受歡迎，也不要連續種植。不肯輪作而一直噴藥，造成蟲有抗藥性，又讓蔬菜、土壤多一層污染，倒不如順應自然來的有智慧。

　　施行輪作還有很多專業要注意的事，譬如日照、溫度、雨量等氣候因素、土壤酸鹼值及植物的養分需求。深根作物要在淺根作物後栽培，固氮作物與需氮植物要輪種，葉菜要和有桿作物（如水稻、高梁、玉米）交替種植。這些林林總總的注意事項，都是代代經驗的累積呢！