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世間情義
本文作者以他腳下的運動鞋為例，鞋面是牛皮製成，牛皮來自德州飼養、屠宰和剝皮的乳牛，牛肉大多製成人和寵物的食物，牛皮則用鹽醃好，每七百五十張堆疊在一個二十呎的貨櫃，由火車載到洛杉磯，再轉至南韓的釜山。美國牛皮大多出口做鞣革，因為國外的勞工低廉，環保標準亦較低。除皮革外，鞋的中底是用多種石化原料做成，這些石化原料是從石油中提出來的。而鞋外底是丁苯橡膠製成，這種橡膠是以沙烏地阿拉伯的石油和當地的苯（從煤中提煉的），在台灣一家工廠合成的。最後這雙鞋是在印尼雅加達郊區的唐朗格市，由許許多多廉價勞工組合完成。一雙名牌球鞋約七十五美元，印尼勞工日薪大約二美元。 一雙運動鞋牽動全球工業。不可思議的消費鏈，我們的生活背後存在龐大的連鎖關係，每一個消費動作，要付出昂貴的生態代價。也許以前我們不知道，看了本文是否可以檢視家中鞋櫃，數數真正需要的有幾雙？ 「仁心仁術」單元介紹醫聖張仲景，本文作者是資深的中醫師，中醫博大精深，非筆墨所能講述，故而希望透由名醫的行誼，讓讀者略窺其中奧妙。例如，有個老人體弱，無法正常大便，怎麼辦？年紀大，不能吃瀉藥，吃了，大便的確出來了，人大概也不行了。那時張仲景才十七歲，他跟著伯父習醫，這個老人出個難題，伯父還在苦思時，他就想出法子了。他去炒蜂蜜，文火慢煉到蜂蜜不黏鍋，成珠、成串總算成功，趁溫熱塞進老人肛門裡，沒多久，大便就出來了。張仲景依《黃帝內經》寫了《傷寒雜病論》，被後人尊為「醫聖」。一生虛心求教，只要是可以幫助眾生的、他有所不知的，無不千里去學習，實在是後人典範。 「大江東去，浪淘盡，千古風流人物…」蘇東坡這闕赤壁懷古，千古流傳膾炙人口。他的文筆曠達，世人知曉；他的宧途坎坷，令人同情。就在顛沛流離中，好不容易籌款購屋，看見前任屋主的可憐遭遇，燒房契、還屋子，一生不再買屋，竟連過世，也在友人家。「古道照顏色」單元，寫盡東坡先生的悲天憫人之懷。 豆腐、豆干、豆花，本期「里仁看板」介紹名豐豆製品。黃豆原料不只非基因，而且是有機的，製造過程也「不加防腐劑、消泡劑等化學添加物」，黃老闆一路走來不怕辛苦，堅信「產品自己會說話」，技術一再努力突破，多年來已在業界打出口碑，「堅持好貨報知音」──入口的不只美味，還加上有情有義！ |