|
六年等待 葡萄成熟啦
只是，台灣位處熱帶與亞熱帶的交接，加上四面環海、氣候潮濕，不論氣候型態或地理條件，都不符合葡萄成長的需求，因此，在台灣種植葡萄，多了許多原產地沒有的病蟲害。為了防治紛至沓來的病蟲害及種出碩大的葡萄、賣得好價格，農友於是使用農藥與化肥。 難行作夥行 深耕不寂寞 當有機農業的腳步愈走愈廣、有了許多成功經驗之後，便開始向高難度栽種的水果──葡萄招手。彰化大村鄉的葡萄果農吳龍寅、賴錦賢、賴文才意識到環境生態的重要，開始以減農藥、減化肥、不使用除草劑方式栽培，歷經六年慘澹經營，終於有了收成。 二○一○年夏天，里仁架上的葡萄串串色澤飽滿、果大汁甜，甫一上架就立刻被搶購一空。吃得歡喜的顧客、向隅的顧客都紛紛打電話給葡萄果農，有的感謝，有的抱怨沒買到，消費者熱情的回應，讓果農寬慰：六年減農藥栽培的辛勞與辛酸終於有了回報！ 六年前，已經施行多年慣行農作的葡萄果農吳龍寅和賴錦賢，接受慈心基金會的輔導，參觀「向日葵有機農場」，農場主人陳慶輝對於有機推動與技術指導知無不言，言無不盡。「在這條道路上沒他，我們是難以順行的。」兩人對陳慶輝由衷的感謝！ 互動中，兩人聽到從慣行轉作有機的深刻心路歷程，體會到有機就是生機的理念，也從向日葵有機農場的豐富生態，看到經營有機的美麗遠景，因此決定從減農藥栽種開始，希望未來能轉作有機。 「沒想到，三天之後，我葡萄樹的葉子都掉光了！」吳龍寅看著滿園光禿禿的枝條，心裡一陣冰冷。賴錦賢的葡萄園也同樣悽慘！ 他倆趕緊回報，請求協助。兩人到此時才知道，園裡的葡萄早已習慣至少每週一次的農藥噴灑；早已習慣靠上百種農藥來抑制白粉病、白腐病、黑腐病、黑痘病、防枯病……所以，無法瞬間強壯、沒有足夠的自體抵抗力，對抗各色各樣的病蟲害。 兩人於是開始認真認識有機資材，學習抑制病蟲害的各種方法；也不斷參與相關課程；更經常向有經驗的農友請益，並將所學運用在自己的葡萄園裡。當時，已有種植有機蔬菜經驗的賴文才也開始減農藥栽培葡萄，自然也成為他倆請益的對象。 吳龍寅利用每年兩次採收後的修枝剪葉，來清除葡萄園裡的蟲害。吳龍寅形容這樣的清園是為果園「坐月子」，讓果園可以好好休養生息。一般農友多半把修剪下來的枝葉拿出果園燒掉，吳龍寅卻說：「我把修剪下來的枝葉，統統埋進土裡，當成果園的綠肥。」 六年來為葡萄果園如此坐月子，果園終於以肥沃的土質作為回報，不但色澤黝黑、鬆軟，而且爬滿了肥嘟嘟的蚯蚓，和許多以腐植土為食的雞母蟲，翻開表土，還可以看到葡萄樹細密的根在地底互相交纏，顯見生機非常旺盛。 吳龍寅的葡萄減農藥栽培後，新植的三年嫩葡萄樹藤徑寬度，居然比慣行農作二十年老株還壯碩。「植物本身就很健康，加上生長環境的有機土質肥沃，自然長得粗壯。」吳龍寅說到。 今年，他已規畫出一片土地，從修剪到採收期間，完全不使用慣行資材，目前生長的情形良好，讓人對未來的收成充滿了信心。此外，吳龍寅更在他三點五公頃的葡萄園裡，規畫出八分地，分別試種八種不同品種的葡萄，希望培養出更適合在地生長的品種。 賴錦賢 喜見草相轉變 減農藥栽培的過程，賴錦賢也一樣悽慘，兩次植株全軍覆沒，整園完全重新栽植，整整兩年都在努力的讓葡萄植株起死回生。剛剛有些眉目了，又遇到二○○九年八八水災的洗劫，植株大半死去，直到去年底，才終於有了第一次的收成！ 「雖然辛苦終於有了代價，但第一次收成的葡萄顆粒小，色澤也不飽滿，老實說，自己看了都很不滿意。」倒是消費者懷著支持與回報的心，不計較葡萄外相，很快就被採購一空，讓賴錦賢有了第一筆收益。 二○一○年的豐收，加上去年冬果的收益，賴錦賢六年減農藥栽培的帳簿上，還是一片赤字。賴錦賢說：「減農藥的背後，有許多不為人知的辛酸。」但是，看到村裡許多農友，因為長期浸泡在農藥與化肥的環境中而皮膚泛黑，極易潰爛，便堅定了他朝向有機耕作的心念。尤其在學習《菩提道次第廣論》後，他表示堅定跟著倡導慈心護生的日常師父建立教法，用有機饒益眾生，「即使遭受再大的困苦，都不會起任何退心。」 用心栽培的結果，賴錦賢葡萄園裡的土質逐漸肥沃起來，原本只長得出條形牛筋草的貧瘠土地，開始長出了闊葉草。看到草相的轉變，讓賴錦賢對未來的有機路充滿了信心。 賴文才 重重網架隔離 跟賴錦賢和吳龍寅相較，賴文才在葡萄減農藥之前，已有多年種植有機蔬果的經驗，可以直接運用在葡萄的轉作上，栽植的困頓因而比其他兩人稍少。 多年務農的經驗讓他體會到：「蔬菜的產期短，從種植到採收只需一、兩個月，病蟲害的問題比較少；葡萄的產期則長達半年，耕作期間拉長了，病蟲害的問題自然也會相對的多。」因此必須耗費更多的心力照料，才能逐步減少病蟲害。 相較於吳龍寅和賴錦賢的葡萄園，賴文才的葡萄園地理位置較為不利，一面緊鄰蜜餞工廠，一面與慣行種植的葡萄果園為鄰。他在隔離帶外圍，架起高高的網室來隔離蟲害入侵；而緊鄰慣行農作那邊，則張掛了兩層隔離網，來加強隔離效果。 賴文才在他葡萄園的一角也種植了幾棵絲瓜，如此，支架上除了爬滿葡萄藤及葡萄綠葉外，也交纏了許多絲瓜藤和絲瓜葉。每當絲瓜成熟期間，便見幾條已經成熟的翠綠絲瓜盪漾在滿園的綠葉間，為葡萄園增添了另類風采，瓜果和諧相處，倒也其樂融融。 減農藥成功 有機指日可待 看到減農藥的葡萄生長情形愈來愈好，三人都對未來的有機耕作充滿信心。為了有效供應市場需求，三人互相調配產期，讓彼此的葡萄產期大約相隔半個月。只見，賴錦賢果園裡的葡萄已經都發了芽，吳龍寅的葡萄才正開始催芽，而賴文才連修枝剪葉都還沒開始呢！ 三人都明白，即使整個種植過程皆使用有機資材，葡萄的驗證卻只能停留在良質級，無法進入有機行列，因為，為了確保發芽數量而使用的催芽劑二氯乙醇並非有機資材。但是葡萄一定經過慈心評鑑，且於產季進貨前抽驗，並無農藥殘留。 年底，是葡萄第二回產期，期望天公作美，讓每一個使用有機資材耕作的葡萄園都能盛產，用結實纍纍的豐收，回報農友的辛勤，和辛勤背後那美麗的善心與善願！ |