一個月前，台北來電告知每周有七百到八百斤木瓜需要加工，以調節生產過量的問題。廣福組義工很高興接下這項工作，欣喜法人事業蒸蒸日上，現在的問題已不再是生產不出有機的蔬果，而是生產過量的問題了。幾位師姐就開始試作「加工青木瓜」。不管是涼拌木瓜、蜜木瓜、木瓜果醬，大家都覺得蠻好吃。其中木瓜果醬是因為製作蜜木瓜失敗而研發出來，意料不到的一項新發明。

　　話說去年十二月二十二日，十位義工參與製作蜜木瓜的工作，原來準備半天可以完成，結果十個人花了一整天才大功告成。

　　製作蜜木瓜的第一步必須先削皮，再切成一小片一小片。幾位義工拿起工具上工，削了沒多久，幾位師姐發覺木瓜很冰，齊聲向莊盛淇師兄說：「這些木瓜你是否冷藏過？」莊師兄笑笑的回答：「我發誓絕對沒有。」後來莊師兄也坐下來試看看，真的很冰。因為天寒地凍，木瓜拿在手上削一∼二個小時也變得很冰冷。天雖然冷，手雖然冰，但是義工們的心都是熱的。大家一邊做一邊聊天，談談每個人的學習心得，不知不覺也削了一大半。

　　林楊月娥師姐的手開始流血，後來嘉麗師姐的手也滲出血來。其他義工們的手也凍僵了，才發現木瓜汁液是鹼性的，會「咬傷」人的手，寒冷的天氣手碰到汁液就像火上加油，大家的手刺痛如針扎，沒多久血都流出來。可敬的是義工們都是邊流血邊削皮，請他們到旁邊休息，大家還是不願意放棄這個機會。後來莊師兄要大家戴手套，情形改善，義工們才不再流血。

　　削完皮、切完一片一片，接下來的步驟就是蜜木瓜，這個工作就由素芬師姐挑大樑。拿著比家用鏟子還大三倍的鏟子在一個鍋上拌來拌去，同時還照顧兩個大鍋，右邊拌完拌左邊，整整兩個小時才大功告成。其中一次因為師姐心想等著也是浪費時間，借本書看看，看得太投入了，木瓜糊掉了都沒察覺，等到發現時已來不及。想要倒掉又太可惜，靈機一動才試著做木瓜果醬，請大家試吃，味道還很不錯呢！這也是木瓜果醬的由來，真是所謂無心插柳柳成蔭。