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種有機 福氣啦！
──長旺農場 長養萬物
◆雲林 皎珀
 李木旺(右)與黃碧雲。 |
「日子要過，孩子要栽培，噴藥都種不好了，不噴藥吃什麼？」埔里長旺農場主人李木旺種植茭白筍多年，有時一週得花五天半的時間在田區噴藥。雖然深受農藥毒害，但當太太黃碧雲心疼的嘀咕：「又要噴藥了！」李木旺也只能無奈的這樣回答。
「能走上有機耕種這條路是福報，不但對自己好，對別人也好，更讓需要的人吃到有機蔬菜，找回健康。」轉作有機後，身體日漸康復的李木旺有感而發，並積極參加慈心基金會的綠色保育計畫，學習人與生物互相尊重，和大自然共存共榮。
依賴農藥甚深的他，轉心轉念的轉捩點是什麼？
九二一地震後的第二年，埔里第二季的茭白筍全部染上基腐病，原來，地震後土壤溫度增高，農民穿著雨鞋下田不易察覺，而以土壤為溫床的茭白筍，立即出現枯死反應。當時農民用盡方法，甚至使用消毒水還是無法遏止基腐病，這種情況延續很多年。後來經過專家指導，先排掉田區的水，再以日光殺菌，茭白筍才能重新種植。最後基腐病以最自然的方法，得到最有效的防治，讓李木旺破除對農藥的依賴。
「從慣行轉作有機的貴人是女兒。」黃碧雲提到女兒滿臉笑意。當時就讀高師大的女兒，有次光臨有機商店，看到有機茭白筍的價格高且穩定，便用心上網查詢相關資料，並鼓勵父母改用有機栽培。黃碧雲直言：「當初想轉作有機，只是為了先生的健康，加上有利潤，所以想試試看。」便向在地有經驗的農友洪全宏請教。
熱心的洪全宏除了全力相助，並介紹慈心基金會的專業人員前來輔導。長旺農場位在灌溉渠道後段，李木旺非常重視水的潔淨，為了避免鄰田汙染，徹底將灌溉渠道的水流分開，就算鄰田有汙染，隔離帶的水往他處流，不會流到他的有機田。
李木旺說：「有機栽培需要付出很大心力，要比別人更勤快除草，有機資材、肥料價格高，也要捨得撥出一部分田地做生態池。」但他覺得這一切都值得。日久，看到有機茭白筍的價格穩定、不必受農藥中毒的風險，起初嘲笑他們的鄰居也動起轉作有機的念頭。
然而對李木旺而言，利潤不是有機最美妙的回饋！
田裡的福壽螺是農友的夢魘，李木旺養烏鰡防治福壽螺，讓魚菜共生。然而，烏鰡需要潔淨的水才能存活，颱風過後污染的水質讓魚大量死亡，後來改養不挑水質的泰國鯰魚以及菜鴨，這些都是福壽螺的天敵。當茭白筍採收後要翻地、曬田，便留一分地做生態池，好讓鯰魚、菜鴨等有個妥善的去處。隔年夏天，筍田要蓄水時，再把牠們放入田裡做活。
用心對待土地，大自然會將它的美好回報給人們。有機栽培的第二年，久違的蜻蜓滿天飛舞，這個場景令他們歡喜不已，因為防治長綠飛蝨的高手回來了，就連保育類的台灣白魚也回來了。有時黃碧雲在田裡工作時，白鷺鷥毫無懼色的跟在身邊啄食昆蟲。以慈心相待萬物，農田其實充滿樂趣。
蛇類也選擇農場做為棲息地，錦蛇、臭青母等經常出沒。有機農友學習佛法之後，心更柔軟了，有一天，黃碧雲見到一條大蛇即將進入田裡，趕緊呼喚：「你別進去，待會我要割筍子，刀子不小心會傷到你。」牠竟然停了下來，然後折回，不進田裡了。就在與小動物的互動中，體會生命的美妙。
有機農法對健康的維護，李木旺有感而發：「洗腎六年了，大多數病友都病病懨懨的，體力衰退，我卻能夠下田工作，病友及護士都很好奇，我是怎麼養生的？」其實，養生之道很簡單，因為自己種植有機茭白筍，吃的多是有機食物，得以維持現況，甚至愈來愈好。
給消費者健康的食物，還給大地潔淨，李木旺夫妻覺得責無旁貸，更希望所有生命都能快樂生活。