- 發佈於 蔬食萬歲
在餐廳遇見貓
◆文 知意
圖 王聲榕攝影
美味蔬食、傳統書法、舒坦貓咪，
三者別別無關，卻又相互契合，散發寧靜優雅之美⋯⋯
這裡是「雅池園蔬食餐廳」。
有一回，到南投埔里出差，開車行經南環路，因時間充裕，刻意放緩了速度，竟瞥見路旁花園中有貓咪，怡然自得地慢步花草間，不禁讓養貓人家的我下車多看一眼。
原來，這是一個庭園式的蔬食餐廳，園內花木扶疏，有個蓮花池，池內鯉魚悠游；花園後方還有菜圃、書法教室。幸福的貓咪就在園中恣意玩耍，不只一隻喔！樹蔭下、水缸邊、石頭上，都有貓咪的身影，是我眼花了嗎？還是牠們移動的速度太快了？到底有幾隻啊？
還未開始營業，主人讓我們先進去休憩。簡約禪風的室內設計，典雅樸實，一旁的書櫃陳列各式書籍雜誌，任君飽覽。餐廳以供應健康養生料理為訴求，所以菜單中不乏藥膳鍋、養生鍋，當然還有各式蔬食套餐，以及風味小品與甜點等。看著美圖菜單，每道都有躍躍欲食的衝動，如何挑選呢？「要不每人都選不同的餐點，就可分享食物。」有位同事開心地建議。
香椿鮮蔬炒飯、羅勒鮮蔬熱拌麵、韓式石鍋拌飯，還有單點的刺蔥醬豆腐、涼拌時蔬⋯⋯陸續上桌囉！看似平易近人的蔬食，透過巧思巧手組合，口味竟然不同凡響。豐盛的套餐，除了主食還有五種多元配角，不重花稍，而是善用食材特性，找出絕佳搭配，同時兼顧口感、色澤與健康。精心設計的餐點入口和順，清爽不油膩。尤其，店家自行種植的蔬菜跳上餐桌，大大提升新鮮感。品嘗中，我們靜聽生活真味。
原本不重視美食的另一位同事，竟然食指大動，點燃她對蔬食美饌的好樂，也讓一位對畫面有感覺的同事，立即按下快門，用照片寫下生活手札。透過整面落地窗，用餐同時也將庭園美景盡收眼底，淘氣的貓咪隔著窗戶，與客人交換眼神。好個愜意午餐，飽嘗美味與秀色，一念百味喜樂於間。
貓咪，不是庭院的活動造景，也不是移動的裝飾品，這些來自四面八方的貓咪，原來是主人愛心的收養。有些貓咪被主人棄養，有些是友人送來的。雖然每隻貓的身世不同，但相同的是牠們都遇見一個滿溢愛心的新主人，可以在安全寬廣的環境生活。牠們個個毛色發亮、健康活潑，時而撒嬌的萌樣，很能擄獲客人芳心。
餐廳後方的小木屋，正是一間書法教室，源自主人喜好書法，又與書法老師得緣結識而設立。室內皆為木製桌椅，瀰漫質樸溫暖氣息。當天雖然沒有上課，不難想像一群人在無聲的書法修練中，得到心靈滿足，飽嘗藝術饗宴。
從小不喜歡貓的我，中年時一個特殊因緣養了兩隻貓而愛上了貓，這天竟在無意間走進貓咪出沒的蔬食餐廳；提筆練字的心願拖延許久無法實現，這天卻在書法教室勾起了臨摹回憶⋯⋯這天，心喜在雅池園有著美麗連結的奇遇！
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