蜂信子　純訴求

──科技新貴覓健康　找到心靈故鄉

林有慶貼心陪媽媽賞花。

李立文與蜂共舞。

從坐擁名利的高階主管，變身自產自銷的蜂農蜜商；
從客戶需求到買家質疑；從部屬奉承到家人嫌棄⋯⋯
兩個科技新貴因蜜蜂，友誼長存四十年，因蜂蜜，找到返璞歸真的幸福，
雖然困難重重，他們還是要勇敢地走下去！

　　盛年之際轉換事業跑道，不是一件容易的事！兩位科技界的高階主管，坐擁為人稱羨的職位及豐厚的收入，轉行從事養蜂，尤其在食安問題頻傳的今日，期待以真心純蜜扭轉蜂蜜的價值，提升臺灣蜂蜜品牌的信任度，也讓蜜蜂回到安全的家。

科技主管　變身蜂農

　　什麼樣的友誼可以長達四十多年？兩位事業夥伴林有慶與李立文，兩人打從幼稚園便是同學，經過漫長的生命淬鍊，因為蜜蜂的因緣，變成了更加緊密的夥伴。一個談行銷，一個談養蜂，他們彼此尊重和信任，成立「蜂信子食品公司」，展翅飛向理想。

　　科技人林有慶，過往從事半導體及面板產業的行政主管，每天汲汲營營為名利而忙碌，健康每況愈下。他覺得科技帶來更高的效率、便利的生活，物質提升了，卻讓人有一種冰冷的感覺，「什麼才是我心中真正想要追求的？」一直縈繞在心中。不敵身心的疲憊，決定返璞歸真，尋找心靈深層的歸處。

　　另一位科技人李立文，從事光電產業近二十年，擔任研究發展部的主管，無奈地說：「每天早出晚歸忙不停，甚至連假日都要處理研發的專案，簡直是拿健康換錢。」一個偶然的機緣，進入了蜜蜂的世界裡，觀察坊間的調和蜜充斥，品質良莠不齊，而且母親又偏愛蜂蜜，何不生產純淨真實的好蜜，孝順母親，也讓更多消費者享用好產品。

　　經過審慎評估，養蜂似乎有前景可期。他們認為：「蜜蜂採回來就是蜜，不需半點添加。坊間的假蜜有害健康，消費者何必花錢傷身？」一股傻勁堅持理想，但說來容易，做來吃力！身心都要接受挑戰。

可隨著不同的花期,移動擺放的蜂箱。

力拚真蜜　吃盡苦頭

　　住家都在新竹的有慶與立文，尋覓多處之後，看中靠海蜜源植物較多且多處已休耕的桃園新屋及觀音，在兩地分別設立農場以分散風險，而這兩處皆有遍地的大花咸豐草，正是百花蜜的主要來源。蜜蜂在龍眼荔枝開花的三至四月間往南部遷徙，其他時間往北採大花咸豐草。

　　對立文來說，養蜂的第一個難關是被蜂螫！他說：「剛開始不熟悉蜜蜂，蜂箱一掀，蜂擁而出，即使做了全身防護也擋不住被螫。」有經驗的老蜂農告訴他：「蜜蜂會認主人，熟了就好。」不久，他被螫也樂得當成蜂療法，也察覺蜜蜂不會無故叮人，一定是大幅震動而驚擾牠，檢討錯誤，就可避免重蹈覆轍。

　　夏天，蜂農要忍受日曬；雨天，輪到蜜蜂受苦。勤勞成性的蜜蜂，一旦不能出門就心情焦躁，這時要誰掀了蜂箱，鐵定成了出氣筒，立文觀察久了也很識相，沒事不去打擾。當蜂農可以徜徉大自然，身體也愈練愈勇。不過，卻苦了媽媽，不禁心疼地說：「你讀這麼多書，為什麼要這樣做這一行？」當母親發覺還有一伙伴願意跟兒子一起合作，才勉強支持。

　　有慶就沒有立文幸運，相較於世俗的眼光，養蜂不需要高學歷，不敢跟人家提起轉行從事自己都覺得很low的行業，母親及親友都不能理解，心比身還痛苦，加上創業的艱辛與困窘幾度想要放棄。

　　之前，赴大陸評估市場不佳、生財工具的貨車被偷、草創期的某位股東退股，造成資金短缺、生產人力不足，好不容易產品出爐，如何說服消費者這是真蜜，一連串的問題考驗著他們。忐忑中，有慶面帶嚴肅，認真地問立文：「是否公司還要繼續經營下去﹖」「一定要堅持努力下去！」立文一句堅定的話語，給予有慶莫大力量，彼此互相扶持，逆境中漸露曙光。

大花咸豐草,是百花蜜的主要來源。

荔枝開花,招蜂採蜜。

重視環境　善待蜜蜂

　　決定養蜂之後，他們發覺蜜蜂必須在沒有農藥、化肥、除草劑等汙染的環境，甚至無空汙的環境才能存活，可說是環境的指標，然而牠們的生存空間卻不斷被壓縮。近年來蜜蜂大量地消失，引起各界的關注，根據臺大楊恩誠教授的研究報導，主因是臺灣農友普遍使用農藥益達胺，造成蜜蜂神經錯亂、破壞記憶，產生迷航現象，回不了家而葬身外地。養蜂之後，對生態與土地有更深一層地了解，立文說：「愛牠，就要重視牠的生存條件與環境。」

　　天晴，立文幫蜜蜂整理蜂箱，為蜜蜂營造好的生活環境，而蜜蜂們也投桃報李，辛勤採蜜，壯大族群，為下次的荔枝龍眼花季準備；天雨，立文巡視蜂箱，只要見到蜜蜂泡水了，他會小心地伸出手指，挪出牠們溼漉漉的小身軀，放在一旁晾乾。有時牠們看似沒命了，竟又活過來展翅飛翔。立文認真看待生命：「就算有幾百萬隻的蜜蜂，也要善待眼前這一隻，每一隻都是生命。」他記得老蜂農的叮嚀：「你怎麼善待蜜蜂，牠就怎麼回饋你。」現在，蜜蜂愈養愈多，就像自己的孩子一般，也是一種成就感吧！

　　為推廣真實的好蜜，蜂信子取得SGS國際驗證以及臺灣養蜂協會的雙重驗證標章，包括真假蜜的判定驗證以及抗生素及農藥檢驗。有慶說明，真假蜜的驗證只是第一關，接著是抗生素的檢驗，還有報告真假的問題⋯⋯。其實食安必須靠誠信來維繫，報告只是輔證。「食品是道德良心的事業，誠信無價，不造假更是重要。」他充滿自信的論說，擲地有聲。

反璞歸真　探尋本心

　　轉業後，有慶開始認真思考：「什麼才是我們要的？怎麼做才對土地、對環境有幫助？」於是從蜂蜜的食品安全做起，也逐步實踐返璞歸真的願望，並且動手做資源回收回饋大地。隨著堅持理想，事業漸漸起色，開水果行的母親，終於大方地對客人說：「我兒子在賣蜜啦！」「母親敢講，我為何不敢大方承認？」原來，心理的魔障都是自己產生的，真正的貴人是自己，別人的看法不必加諸在自己身上。

　　離開科技業就是要追求心靈的提升，所以嘗試養生事業，重視健康、心靈層次的感受，有慶感嘆地說：「一般人都想賺更多的錢，因而以假亂真，其實真蜜沒有那麼困難，難在少賺一點錢。」真誠地面對人性，探尋本心，寧願賺善法之財，才有豁然的安心。

　　面對假蜜充斥的市場，雖然有很多因素，但立文最大的理想是讓假蜜消失，因為蜜就是蜜，不要有所謂的調和蜜，甚至是假蜜。目前採收仰仗大量的人力，他秉持研發精神，希望未來能發展自動化的方式生產，降低成本、提高效率，讓蜜蜂有個良好的環境，讓「蜂信子」成為健康食品中蜂產品的最佳品牌。

蜂蜜好處多

　　蜂蜜，自古以來就是滋補養顏的聖品，滿溢甜蜜幸福的好滋味！依據《本草綱目》記載：「蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；解毒也；潤燥也；止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功。」蜂蜜有諸多好處，因此擁有「百花之精」的美名。

萬里尋蜜

　　純正的蜂蜜得來不易，蜜蜂飛行十六萬公里，採集約二百萬朵以上的花朵，才有十公斤的花蜜，生成五百公克的蜂蜜，價格當然不菲。為了降低成本，有些業者以果糖混合真蜜即調和蜜，或是直接以果糖為基底，甚至不加一點真蜜，意圖魚目混珠。

如何辨真偽？

　　坊間的蜂蜜林林總總，如何選購呢？除了純天然的真實好蜜，也要認識調和蜜及假蜜，才不至花錢又傷身。調和蜜（即合成蜜），以真蜜混入成本便宜的人工果糖，比例沒有一定的規範，售價低。人工蜜（即假蜜），以人工香精、色素調出來，有的摻入玉米糖漿等，沒有一滴真蜜。

　　如何辨別蜂蜜的真偽，一般人用檢驗報告佐證，林有慶說：「也可用五官來輔助。」方法如下：

　(1)觀察

　　取一玻璃杯，用溫水或冷水（不致破壞酵素及營養成分），攪拌蜂蜜後呈現混濁狀，因蜂蜜含有花粉、蛋白質、微量元素、酵素等，所以混濁是自然的物理現象，而且產生許多小而綿密的氣泡，久而不散，那是真蜜。若是假蜜，攪動後清澈無比且無泡沫，即使放了起泡劑，很快就消泡了。若是調和蜜，視比例而定，呈現少許的大泡沫，容易散開。

　(2)嗅聞

　　真蜜有淡淡的花香，不嗆鼻。若是假蜜含有香精，有股嗆鼻的味道。

　(3)嘗味

　　真蜜甘醇之外還帶點微酸，若是假蜜含糖精，味死甜。

福智之友第131期