一群人陪你到老

◆文　桂華　　　　
圖　歡喜心集提供

　　歡喜心集蔬食餐坊，緊鄰竹科、工研院，在高科技快速精密的地盤，提供一方淨食風景、靜心天地。

它原來不是個餐廳

　　新竹有一群科技人士，2007年參加福智文教基金會舉辦的企業主管生命成長營之後，以「歡喜心集」之名成立部落格，相約持續學習心靈提升課程。2008年成立企業聯誼會，並開始思考未來回饋社會的方向。

　　本著「無限生命，一群人一起做一件事」的原則，他們從基本的民生問題思考起，先做冷凍水餃和素臊，讓常加班的業界素食者回家簡單料理即可果腹。雖然沒有餐飲背景，這些科技人還真煞有介事地借場地和設備，入廚洗手做羹湯，成品再分散到各家冰箱冷凍。

　　如此運作一段時日後，覺得應有一個固定聚點，不巧就看到一家西餐廳頂讓，多人便集資頂下。當初只是希望有地方可以聚會，有廚房可以烹煮，家人也可以聯誼。孰料聚會時，頻頻有路人詢問是否營業，大夥才決定開餐廳，並以部落格之名「歡喜心集」為名，從試賣午餐開始。

竹科主管　下廚上菜

　　沒挖角名廚相助，也未網羅餐飲賢達，更誇張的是，不見有專職人員坐鎮。只是由聯誼會助理吳曉韻先接受預約電話，再請大部分是竹科主管的聯誼會成員，輪流每天中午十一點趕來做餐，餐後則解散趕回各自公司上班，下班之後再過來準備隔天所需的食材。如此竟也忙得不亦樂乎，甚至發揮研發精神，各個學做自成一格的拿手料理。

　　「這裡除了辦活動，還有研討班，又開餐廳，又做冷凍食品，總不能大家都在外面上班吧？」吳曉韻聽到了夥伴的心聲，自告奮勇當專職人員。「當天晚上回家我就後悔了，覺得自己真是瘋了！」年紀輕輕就已是知名科技公司的專案主管，她自忖未來應有很好的發展，「為什麼要做一個家人、同事、老闆都不能認同的選擇？」

　　但她回首過往，一直尋找可以幫助自他的心靈依靠，曾參加完整的張老師培訓，也當過線上張老師，卻總覺得不夠徹底。職場上長期舉辦教育訓練，也參加過各種教育訓練，還是覺得無法究竟。

外行團隊　締造奇蹟

　　如今遇見《菩提道次第廣論》，又有一群志同道合的夥伴，「這個可能才是我要的！我是不是應該改變方向？」她毅然離開前途看好的科技工作，全心投入仍在摸索的蔬食餐飲，負責歡喜心集各項業務。

　　「其實，進來之後還滿痛苦的，因為跟原來想像中的差異過大！」望向窗外長空，吳曉韻回憶著。怎麼辦呢？想想師長所引導的方向，是要「千人走一步，還是要一人走千步？」當初放棄原來的工作，是想跟上怎樣的腳步呢？一群人一起學習的理念和模式，不斷在各種情境碰撞中建立、深耕。

　　2009年冬日，歡喜心集正式開幕，用「我只想為你好，我希望你快樂，我希望能永遠關懷你」的真心，不斷開發幸福蔬食料理。繼冷凍食品、午餐之後，陸續提供晚餐、假日餐、懇親餐、外燴、客製餐宴等各項服務和各色餐點，乃至做冷凍食品外銷美國、加拿大，2017年五月將在美國北加開新餐廳。

千人一步　溫馨成長

　　每一個因緣背後，都有著一份歡喜溫暖的情意。例如，因團隊中有多位成員，挖空心思為住校的孩子準備餐點，後來想：「既然都要準備，除了自家的那一份，應該還可以為別人開發餐點。」於是有了彭爸爸的咖哩燴飯、鄭爸爸的義大利麵、陳媽媽的焗烤通心粉，還有一個大哥哥做的手工披薩等，滿足孩子們的小小渴望。

　　更特別的是，歡喜心集想打造的餐廳，是能終身學習、陪你到老。十六歲開始來工讀，十八歲畢業即成為職員，已經待了七年的呂昀宣，原本害羞得不敢待在外場，連走到吧檯都有困難，如今已是二廚，掌握節奏、腦袋清楚、善於觀察，而且是甜點達人，還會開大貨車送貨呢！她說：「很多手藝，像乳酪蛋糕、餃子、素排等都是在這裡學的；大家一起做、一起討論，學習的目標一樣，那種感覺非常好。」

　　這正是歡喜心集希望提供的平臺，讓一起學習心靈成長的夥伴，各展所長，互相幫忙，營造永續學習的環境，讓大家都可以一起學上去，飽嘗心靈之樂。一路走來，吳曉韻沒有掛店長的頭銜，倒是洗了八、九年的碗，「以前覺得自己瘋了，現在覺得這是我這一輩子應該要做的事！」笑容流露出一種踏實篤定，因為「以前我們只看自己的方向跟位置，而今看到一群人，一起往師長指導的方向邁進。」

　　得遇良師益友，盡己之力，相互扶持，共創和樂社會──它，不只是餐廳！

福智之友第132期