- 發佈於 歡喜心集 健康吃香喝辣
歡喜心集 健康吃香喝辣
◆文 欣怡
攝影 楊建興
位於竹東工研院對面的「歡喜心集蔬食餐坊」，不在車水馬龍的道路上，很容易被高速奔馳的駕駛忽視。若能高朋滿座，應是有相當口碑吧？沒錯，我們正是慕名而來。
簡約設計 身心紓壓
走進餐坊，映入眼簾的是一個古意中帶點現代感的小庭園，園裡有個石砌小圓池，色彩鮮豔的小錦鯉優游來去在浮萍與荷花間；旁邊還有一片小小的花草園地，站在草皮鋪就的地面上，可以迎著陽光、和著微風，好好伸展一下筋骨；戶外雅座不少，賞景、喝咖啡，別有風情。
穿越木質地板來到室內，右手邊一整面的玻璃窗，視野陡然遼闊起來，可居高臨下零阻礙地遠眺竹北市；幸運的話，還能瞧見下方緩緩駛過的內灣童畫彩繪小火車。正前方及後方的牆上，有著頗富深意的砂畫及陶土創作的時鐘，就算不想參透深意，也是吸睛的藝術品。木質餐桌襯著亮橘及草綠色的椅子和西式吧檯，溫馨雅致又充滿活力。
強調天然 健康第一
「中午吃什麼？」據說是上班族排名第一的「微苦惱」。這兒恬靜閒適的氛圍是許多高壓科技人光顧的原因之一，同時又可享用天然、無添加物的健康美味蔬食，的確是個不錯的選擇。
餐點強調天然健康與新鮮美味，不使用人工添加物或成分不明的素料。例如極暢銷的各式素排，即從原料選購、打漿到成品都由餐廳手工製作，為求入味且口感Q彈，需將麵腸先以香椿醬醃製，並手工按摩揉捏出彈牙好滋味。
為達到健康安全的訴求，餐廳也盡量選用有機天然的食材，來源除了新竹附近小農種的無毒蔬菜，還有自家員工的阿公阿嬤，以自然農法栽種的蔬菜，讓「金孫」吃得健康，也照顧了所有喜愛蔬食的顧客。
拿手好菜 兼顧美味
餐廳不以專業主廚掛帥，因為所有員工都是要角，他們通力合作內外場，並不斷研發新菜色，特別考量非素食者喜愛的風味，推出清爽又層次分明的蔬食料理，打破許多葷食者對蔬食淡而無味的刻板印象。
店內招牌之一的「三悲珍寶飯」，以麻油三杯菇搭配薑黃飯，天然薑黃粉帶出黃橙橙的色澤，淋上油潤的筍香素醬，配上麻香四溢的杏鮑菇，入口滑嫩又鹹香下飯，極受好評。另一熱銷菜色「春風薑黃飯」，薑黃素臊飯佐外皮酥脆又分量十足的手工自製炸素排，喀滋喀滋的香酥口感征服許多葷食者的味蕾。
餐點主要提供套餐類型，主餐有飯、麵、火鍋可選，套餐則包含湯品、小菜、水果、甜點和飲料，經濟實惠。也有手工煎餃、麵食、蒸物，及各式酥脆炸物等多樣選擇，像茄香蔬菜湯麵，濃郁鮮甜的番茄味湯底搭配細拉麵，佐以各色蔬菜，清爽順口。
店內亦販售多項自家手工食品，精緻糕點、家傳風味拌醬、各式滷味和滷排、泡菜等應有盡有，既滿足無肉不歡之人，也兼顧蔬食者吃香喝辣的需求。
「歡喜心集蔬食餐坊」：
地址 ∕ 310新竹縣竹東鎮中興路四段508號
電話 ∕ 03－583－6508