淨源茶坊開幕

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　　就在台北市南京東路四段繁華的金融商圈、台北學苑的附近，有一「世外桃源」，提供愛茶人細細品味茶香、話茶、買茶的好地方──淨源茶坊，於2011年二月十一日正式開幕，提供來自新北市坪林區轉作有機的淨源茶。

　　坪林位於翡翠水庫的集水區，茶葉的耕種方式與水庫水質有著關係的密切。2009年初，慈心基金會推動「坪林有機茶輔導與推廣」，生產出不使用農藥、化肥的茶，不僅潔淨水源，讓飲用此水的大台北居民健康有保障，更保育了水源區內眾多的動物。計畫推廣至今，有十多位農友加入合作行列，面積由目前約五公頃，正逐漸擴大之中。

　　生產者辛勤地耕耘出健康的好茶，當然需要良好、長遠的銷售管道來配合，然而里仁銷售茶葉的方式與傳統銷售的管道很不一致，所以茶葉的推廣不盡理想，因為一般消費者購買茶葉，比較習慣直接面對茶行，透由品茶、話茶與老闆交流互動，藉由茶知識的引導，選購茶葉，很少在超市或一般商店購買茶葉。

　　欣見淨源茶品質愈來愈好，不僅得到同修們的護持，也獲得許多消費者的認同，為了長遠的銷售計畫，於是成立了「淨源茶坊」。茶坊提供來自坪林轉作有機的茶菁，透過專家技術指導及義工們用心地烘焙，製作出東方美人茶、佳葉龍茶、凍頂烏龍茶、紅茶、綠茶等健康、潔淨的好茶。慈心基金會副執行長蘇慕容說：「淨源茶坊不只銷售淨源茶而已，未來只要是有機的好茶皆可上架，即使其他有機耕作尚需改善的茶，都可藉由淨源茶坊的經驗交流，使其提升。」

　　為了避免轉作有機的茶，在製茶階段與慣行茶葉交叉汙染而成立的專用製茶廠，兩年來承租的場地已不敷使用，於2011年初另覓新址，且二月份陸續搬遷至坪林區大林里，以因應未來產量日增的需求。

福智之聲第196期