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蔬食萬歲 》

佳節團圓　歡喜迎新年，創意年菜　熱鬧上桌囉！

◆文 / 如意　　
攝影 / 黃裕順

團圓時分，海外遊子想念家鄉的味道；

職業婦女，準備年夜飯十分困擾；

葷食吃多了，想要增加蔬食菜單⋯⋯

我們聽到您的心聲了！

今年年菜不妨來個新改變，此單元特別邀請蔬福緣姚主廚推薦，

提供您方便好入手的菜單新選擇，可以自行在家簡單製作，

此外，有些手工繁複的料理也可訂購。

祝福人人都有個健康快樂、營養美味的金雞年！

福智之友第130期

番茄莎莎盅

番茄莎莎盅
一顆不起眼的番茄，沒想到，一入口竟然大為驚艷！特別的滋味多層次爆發，口齒留香，餘韻長存。欣賞每一顆去皮番茄的外表紋理，紅裡透光，每顆都不一樣，幾片西芹嫩葉點綴其上，俏皮可愛，這是頗有話題性的過年佳餚！番茄本身有茄紅素，加點橄欖油一起食用，營養鎖住不流失。上菜後須盡快食用，以免番茄出水後癱軟。
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